牛肉鸡蛋西红柿怎么炒
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发布时间：2022-04-21 08:35
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时间：2023-07-05 11:29
1.牛肉顶刀切片，用盐和黄酒略腌，打少许淀粉水让肉吃透，再抓一点蛋液拌匀，最后用干淀粉抓粘即可
2.西红柿切小块，鸡蛋打匀备用
3.葱姜切末备用
4.锅烧热倒适量植物油，八成热时下鸡蛋快速炒开，刚熟即刻出锅，别炒太老
5.不用刷锅，把渣子弄干净，锅内多倒些油，烧至五成热，下腌好的牛肉滑至八成熟，捞出控油控水
6.把滑牛肉的油倒出，留少许底油，爆香葱姜末
7.下西红柿大火炒三分钟左右，然后放番茄酱、白糖和盐再炒一会儿，至西红柿变软烂
8.放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右
