什么叫无反式脂肪
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发布时间：2022-04-21 08:30
共4个回答
热心网友
时间：2023-07-15 08:41
无反式脂肪是一种不饱和的脂肪酸，而且还有对人体的健康带来很大的危害，反式脂肪是一类有害的不饱和脂肪，其危害健康的程度甚至大于饱和脂肪，但是因为耐高温、不易变质、易久放，从而可以有效降低成本而在食品中使用。
不是不会发胖，而是表明薯片比较健康。
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拓展资料
反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物，这些油中反式脂肪酸也会增加。
不同的研究得出的“摄入量与冠心病风险”的关系不同，风险最大的一个研究结论是反式脂肪的热量占食物的总热量的比例“每增加2个百分点，冠心病发生率增加一倍”。其他研究显示的风险比这个要小许多。而且，“发生风险增加一倍”是一个相对比例，具体的风险还取决于实际的发生率，比如从0.1%增加到0.2%，跟1%增加到2%的一倍相比，实际风险要低得多。
至于影响早期生长发育、Ⅱ型糖尿病、高血压、癌症等疾病与反式脂肪的相关性，目前没有明确证据能够证实。
参考资料：/ke.baidu.com/item/%E5%8F%8D%E5%BC%8F%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8?fromtitle=%E5%8F%8D%E5%BC%8F%E8%84%82%E8%82%AA&fromid=6511224"target="_blank"title="百度百科——反式脂肪酸">百度百科——反式脂肪酸
热心网友
时间：2023-07-15 08:42
反式脂肪酸也叫反式脂肪，又称为“逆态脂肪酸”。
英语为Trans Fatty Acid。反式脂肪酸属不饱和脂肪酸，为食品业者以植物油为原料透过部分“氢化”处理所产生的油脂。与一般植物油相比，反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点，但据有关研究表明，经常食用反式脂肪含量高的食物易患心血管疾病。
有些国家已经立法*食物里反式脂肪的含量。美国食品与药品管理局也从今年开始要求食品中应明确表明反式脂肪的含量。反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氢化”技术处理后产生。简单点说，就是通过氢化处理把液态的植物油变成固态或半固态的油脂。
热心网友
时间：2023-07-15 08:42
没反式脂肪脂肪说没氢化植物油类反式脂肪类害饱脂肪其危害健康程度甚至于饱脂肪耐高温、易变质、易久放效降低本食品使用油炸食物都含反式脂肪另外几何所饼干都含薯片写明没反式脂肪想表明产品比较健康……
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时间：2023-07-15 08:43
脂肪酸按照空间结构，即H在不饱和键的同侧或两侧，脂肪酸可分为顺式脂肪酸和反式脂肪酸。顺式脂肪酸是H在不饱和键同侧，而反式脂肪酸是H在不饱和键两侧。
