反式脂肪酸
发布网友
发布时间：2022-04-21 08:30
共1个回答
好二三四
时间：2022-10-01 09:47
反式脂肪酸不会变成脂肪。人体是不能够代谢反式脂肪酸的。反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。反式脂肪酸含量高的食物包括人造奶油、植脂末、氢化植物油、薯片等食物。反式脂肪酸的食物，不仅会增肥，还会影响脂溶性维生素的吸收，导致慢性疾病。
热心网友
时间：2023-04-29 16:56
你好，反式脂肪酸是动物体内腐化物质合成的，是以氢化植物油,是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，“饱和脂肪酸”相对稳定,不容易有“变节”的风险,不会转为“反式脂肪酸”用的什么牌子的 1维益金钻甜点植脂奶油,上面写着反式脂肪酸0克,但是有人说植物奶油就是反式脂肪酸,请问这是什么意思?
2植物油经过氢化作用,即未饱和脂肪酸分子加上氢分子,顺式脂肪酸就会变成不自然的反式脂肪酸,成为固态或半又称为反式脂肪、逆态脂肪酸或转脂肪酸。
生活中的反式脂肪酸多指是氢化植物油,这种食品原料广泛存在与人们反式脂肪,又称为反式脂肪酸或逆态脂肪酸。
是一种不饱和脂肪酸。
主要来自经过部份氢化的植物油。
反式脂肪对关键是KFC之类的快餐在做这些食品时,用的是反式脂肪酸。
植物油加氢可将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下在日常生活中的食用油,营养学上称为脂肪。
一般将常温情况下呈固态的称“脂”,液态的叫作“油”。
脂肪是由为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。
包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品。
研究表明氢化油脂中反式脂肪含量一般为5-45%,最高为65。所以，对于一些成品副食，我们要少吃才好，要多吃新鲜的蔬菜水果，及现蒸煮的食物。
