糖醋鲤鱼的方法

发布网友发布时间：2022-04-21 08:20

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热心网友时间：2023-09-26 22:20

方法/步骤

先将去除内脏，洗刷干净的鲤鱼改刀，然后放在盆子里，放入盐，料酒、胡椒粉、料酒、生姜末、葱，码味，腌制二十分钟。

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料酒要多放点，腌制鱼的时候盐要适量，不要放得太多，也不要放得太少，这个糖醋鲤鱼，要做到外面吃着是甜的，里边吃着是咸的。

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接下来我们来做芡料，鸡蛋两个打在盆子里，再加入100克面粉、50克淀粉，加入适量的清水搅拌成面糊。

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将做好的面糊均匀的给鲤鱼勾芡，如下图一样，先把鲤鱼倒提着，将面糊从上往下上芡粉，鲤鱼勾芡完了以后，放入油锅里炸成金*，注意别烫着手，炸鱼的时候可以带一个眼镜，穿长袖衣服，保护好眼镜和皮肤，小心锅里溅出热油，火不要太大，中小火慢慢炸，注意消防安全。

鲤鱼炸好以后放在大盘子里备用。

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接下来就是做汁，先在锅里放入一勺子食用油，放入蒜末10克，倒入番茄酱30克、白糖30克、香醋10克，加入少量清水，加入少量水淀粉，熬制冒泡粘稠。

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将熬制好的汁液浇在炸好的鲤鱼上，在上面撒上少许香菜，装点一下，一盘色香味俱全的糖醋鲤鱼就做好了。

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热心网友时间：2023-09-26 22:20

糖醋鲤鱼的做法很简单的，主料：鲫鱼；配料：姜片、葱段、蒜、食用油、精盐、糖、白醋、蕃茄酱、水
1、首先鲫鱼打斜刀
2、锅中加入油，煎至两面金黄
3、将鱼放入锅中后，加入盐、糖、白醋、蕃茄酱然后加入清水，煮沸后，转小火慢炖1小时开锅撒入葱花即可！
做法很简单，但是很好吃很入味，你可以尝试做一下，希望对你有用！

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