鸡肉丸子的家常做法
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发布时间：2022-04-21 08:46
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热心网友
时间：2022-07-05 11:09
1、最先把鸡脯肉去净筋，洗干净，预留。
2、把鸡脯肉平放到砧板上，先加刀切碎，随后用花刀砸成猪肉泥，放进盆里。
3、添加盐、花椒面、生姜粉、黑胡椒粉、鲜辣鲜露、芝麻油调料，用筷子沿着一个方位搅拌均匀，直至鸡脯肉糜上力4、将适当鸡脯肉攥于手掌心，由手掌挤压，肉丸子成形，如果不圆顺反复挤2次，锅中烧开水，用汤勺将肉丸子舀到锅中。
5、这般反复，直至所有鸡脯肉汆成肉丸子，低火再次烹制。
6、小香葱洗干净剁碎，预留。
7、盖上盖子煮丸子十分钟上下，汤中添加鲜辣鲜露、盐调料，停战。
8、盛到碗里，滴上芝麻油，撒上小香葱碎，那样鸡肉丸子就搞好了，制做起来也是非常简单的。
热心网友
时间：2022-07-05 12:27
鸡肉丸子和猪肉丸子的做法一样，把鸡肉剁碎放盐.淀粉和水顺着一个方向搅拌均匀，加葱姜.酱油.蚝油.十三香.香油搅拌均匀后再打入一个鸡蛋，用手挤出小丸子放开水锅中煮一会，再放点盐.味精.香油和香菜即可。
热心网友
时间：2022-07-05 14:02
鸡肉丸子家常的烹饪方法：
主料：鸡胸肉1块、玉米粒1把、西红柿1个、胡萝卜半根。
肉馅调料：葱姜水2勺、盐1勺、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、1个鸡蛋、玉米淀粉1勺。
调料：大蒜2瓣、盐小半勺、胡椒粉1勺、香葱1根。
烹饪步骤：
步骤一：西红柿去皮切成小颗粒装入碗中、玉米把粒扒下来、胡萝卜切成小颗粒一起装入碗中备用。
步骤二：把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末装入盘中。
步骤三：把鸡胸肉去除筋膜，改刀简单切一下，然后剁成细腻的肉馅，放入大碗中，依次放入盐1勺、料酒2勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡蛋清1个、同时倒入2勺葱姜水、1勺玉米淀粉。
步骤四：然后用手朝一个方向搅拌，让调料和鸡肉充分融合，同时把鸡肉搅拌上劲，也就是把碗倒扣过来，肉馅不掉下来就可以了，然后放入准备好的玉米粒，继续搅拌均匀腌制10分钟。
步骤五：锅中同时大火烧开转中让水保持微开的状态，把鸡胸肉用手挤成丸子，逐一下入锅中。
步骤六：等丸子全部下入锅中，开稍微大一点的火，把丸子全部煮飘起来，然后捞出来备用。
步骤七：重新起锅放入少许油，放入蒜末炒出香味，然后倒入西红柿颗粒，小火炒出西红柿汁。
步骤八：西红柿汁炒出来，放入一碗水，同时放入盐小半勺、胡椒粉1勺。
步骤九：大火烧开煮2分钟让丸子和汤汁充分融合，然后出锅装入碗中撒上香葱成菜。
