鸡胸肉丸子怎么做好吃滑嫩
发布网友
发布时间：2022-04-21 08:46
共8个回答
懂视网
时间：2022-07-05 14:01
1、食材：鸡胸肉 一块，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，淀粉 一勺，料酒 适量，盐 适量，酱油 适量，五香粉 半勺，辣椒粉 半勺
2、鸡胸肉准备好，提前化开。葱姜蒜切末，备用。
3、鸡胸肉化开后，用刀剁碎，就像剁肉馅一样。添加葱姜蒜，继续剁一会。
4、鸡胸肉剁好后，开始放调料，放盐、酱油、五香粉、辣椒粉、淀粉。
5、不断搅拌，搅拌的同时可以烧水了。
6、水开后，用手攥丸子，大小自己定，平时吃的就行。中火，丸子下锅。
7、丸子依次下锅，转大火，五分钟即可。
8、最后自制的鸡胸肉丸子就出锅啦！非常适合减肥人士吃，没有腥味，低脂餐，还等什么，快点动手做起来吧！
热心网友
时间：2022-07-05 11:09
鸡肉做成丸子孩子很喜欢吃，想要口感滑嫩除了嫩肉粉还有什么办法？可以用玉米淀粉代替嫩肉粉，今天就来分享一道三色藜麦鸡肉藕丸。藜麦、鸡肉、莲藕都是低热量的食物，做成肉丸，口感相当的好，好吃还不用饿肚子。蒸熟的藜麦有淡淡的坚果清香，混合鸡肉和莲藕的清香，让人忍不住连吃好几个，这些都是低热量的食物，做成肉丸，营养又好吃，还不怕长肉。做这道三色藜麦鸡肉藕丸所需的食材有：三色藜麦 30克，鸡胸肉 150克，莲藕 180克，新奥尔良腌肉粉 12克，玉米淀粉 10克，水 20克。
1.三色藜麦用水浸泡5分钟后反复冲洗几次，再加水浸泡半小时左右。淘洗过的藜麦口感更好一些
2..鸡胸肉洗净去掉筋膜，用绞肉机绞成肉泥，如果没有绞肉机就用刀剁吧，我比较喜欢用绞肉机，比剁出来的肉泥干净很多
3..莲藕洗净刨皮，切小块用绞肉机打成小颗粒，用刀剁的话，颗粒大小不均匀，也比较费劲
4..准备一个有深度的大碗，放入新奥尔良腌肉粉、玉米淀粉加水调成酱汁备用。
5..放入鸡胸肉，莲藕碎，把食材混合均匀。
6..戴上一次性手套，把莲藕肉泥按照24-25克一个，平均分成13个，稍稍的揉圆一下
7..在莲藕肉丸上沾上适量泡过水的三色藜麦，不用沾太多，肉丸上裹一层薄薄的就可以了。
8..把做好的三色藜麦鸡肉藕丸放入蒸笼里，留一定的间隔，藜麦蒸熟后会变大一些。烧一锅开水，把蒸笼放入锅里大火蒸15分钟。泡过水的藜麦很容易熟，不要蒸太久，如果蒸到胚芽脱落，说明蒸的时间太长了。
热心网友
时间：2022-07-05 12:27
做法非常简单，给大家说下家常做法 首先把鸡胸肉洗净控水，然后搅成肉馅，然后打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，上浆，然后加入适量的料酒和姜葱再次再次搅拌，均匀后加入适量的酱油，生抽食用盐 鸡汁，白胡椒粉等提味。待到上浆后即可用带上一次性手套挤出丸子放入准备好的开水中煮，煮至丸子全部浮起来后，把锅里的浮沫撇掉，然后将丸子捞出，在做个简单的汤汁放入丸子即可。
热心网友
时间：2022-07-05 14:02
先将鸡肉切成小丁，然后切碎一些，然后加入鸡蛋，混合均匀后，可以让鸡肉的丸子更加滑嫩了。
热心网友
时间：2022-07-05 15:53
想要鸡肉丸子口感滑嫩，除了加入鸡肉粉，还可以加入淀粉水，加入蛋清，搅拌抓匀。
热心网友
时间：2022-07-05 18:01
其实也可以在鸡肉当中放入适量的蛋清，还有淀粉抓拌均匀，也可以起到嫩肉粉的效果，也会让鸡肉的口感吃起来更嫩。
热心网友
时间：2022-07-05 20:26
鸡胸肉丸子应该用淀粉和鸡蛋清和鸡胸肉馅儿搅拌在一起，加上适量的佐料，这样做出的肉丸子滑嫩，而且非常好吃。
热心网友
时间：2022-07-05 23:07
还需要放入一些香菇，然后也要打入一个鸡蛋，然后加入一些调料，搅拌均匀之后制作成鸡肉丸子，口感会非常的嫩滑。
