如何炖墨鱼汤
发布网友
发布时间：2022-04-21 08:29
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-18 05:01
一、排骨木耳炖墨鱼汤
说明：墨鱼滋阴补气，木耳补血佳品，是女性的最佳的一种食肴。听说饭前喝汤减肥，饭后喝汤增肥，为了保持俺的体型不再上涨，俺一直饭前喝汤。
做法：1、挑6条干墨鱼于头晚开始用冷水泡上，5钱云南黑木耳泡15分钟左右，0.8斤左右排骨，用清水洗干净
2、准备工作做好后，排骨和墨鱼，姜片6块，一起放汤煲里，煲差不多1.5个小时后，把黑木耳、适量盐放入，再煲0.5H即可。
味道：清淡，味鲜，营养价值高
热心网友
时间：2022-07-18 06:19
付费内容限时免费查看回答您好，1、食材：墨鱼两只、肥肉2两、盐适量、香菜叶1小片、胡椒粉适量。2、墨鱼用清水泡发，切成粗丝；肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲2小时，吃前调盐和胡椒粉就OK了！3、小诀窍：墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净； 肥肉炖汤非常香，吃的时候去掉肥肉不吃就是； 此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放； 无须另外加鸡精了；4、墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养。5、另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。6、墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉。墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。
