墨鱼怎么炖汤好喝
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发布时间：2022-04-21 08:29
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热心网友
时间：2022-07-18 05:01
墨斗鱼也是乌贼鱼，它是一种海鲜产品，墨斗鱼能够补阴，补血补气，针对肾脏有维护保养的功效。像女士月经不调，也有怀孕的女士而言能够常常多墨斗鱼，男士还可以常常吃墨斗鱼补肾壮阳，对脾也是有益处，但针对有心脑血管病症的人不必吃墨斗鱼，墨斗鱼不能跟四季豆一块吃，墨斗鱼和什么熬汤最好吃呢？
一.原材料
压力锅或电饭锅 (一只)，小墨鱼 (2只)，棒骨 (适当)，姜 小量。
二.做法
1.由于干墨鱼较为硬，建议先加冷小水泡上好多个小时后清理干净，（墨斗鱼肉上面有一层像盐一样的东西，我觉得是要稍微清理一下的）
2.再将它的骨骼剥掉，切割成条形（我本人感觉不必切得过宽过条，炸薯条样子尺寸的就可以了，那样墨斗鱼肉非常容易煮烂些吧）
3.接下去便是骨骼的挑选与煮汤的方法了。（我本人感觉熬汤用的骨骼最好简子骨也就是大骨，营养成分高些，而猪排骨合适红烧什么的，做口感菜。对于墨斗鱼如果是一家人吃用个二只小墨鱼就可以了。能够切几块生姜片放进增味，但如果是易容易上火身体素质的人就不必放了）煮汤不清楚大家是用电饭锅还是用压力锅，我的是压力锅可能觉得要快一点吧，仅仅有点儿难服侍要随时随地留意是不是熟度变大把锅内的水锅糊了，怕出出现意外，并且熬汤细火慢熬营养成分才会锁定在鲜美的汤里一起。
4.墨鱼骨头汤的选料与使用量都搞好了，接下去刚开始炖了。我本人觉得烫以口味淡为好，自身墨斗鱼中含盐量，因此要少加盐，随后像骨骼、生猪肉类煮汤不是需要加点油的，由于自身油腻腻。随后墨斗鱼和骨骼都较为硬因此能够另外入锅熬料，要多放些水以防后边水熬做了。
5.假如用汽灶熬，将火调至稍微高于压力锅底就可以了。炖上个四十分钟就差不多了（最好是的情况是骨骼的肉能够用筷子轻轻松松的夹上来，骨骼上的一部分地区能嚼碎）
6.尽管照片拍得并不是太清楚，可是并不是看上去挺美味可口的呢？你也能够尝试做一做，也有，现在是冬季，我认为放点萝卜一起炖也是能够的，但有些人可能讨厌很杂的味儿，因此也并不放
三.常见问题
干墨鱼宜干躁自然环境下储存
侵泡墨斗鱼时适合用凉水，用开水怕会毁坏墨斗鱼的鲜香。
热心网友
时间：2022-07-18 06:19
付费内容限时免费查看回答您好，1、食材：墨鱼两只、肥肉2两、盐适量、香菜叶1小片、胡椒粉适量。2、墨鱼用清水泡发，切成粗丝；肥肉切厚片，入电紫砂煲，加墨鱼丝，加足水烧开后转小火煲2小时，吃前调盐和胡椒粉就OK了！3、小诀窍：墨鱼泡水前最好到火上过一下，这样泡水后很容易将黑膜撕干净； 肥肉炖汤非常香，吃的时候去掉肥肉不吃就是； 此汤水要一次加足，一定要细火慢煲，鲜香才会完全释放； 无须另外加鸡精了；4、墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间，中途多换几次水，虽然专业的发制方法是需要用碱水来发制的，但碱会破坏食物中的一部分营养。5、另外，处理不好容易留下一股难闻的碱水味，所以就用最原始的方法，隔夜浸泡后使用。6、墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后在食用，包括触角上的都要撕掉。墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。
