请教一下香鸡排怎样做才好吃？
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:47
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 13:03
食材用料：鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠适量、花椒粒适量、八角一个、葱花适量、姜片适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、番茄酱适量、烧烤粉或者黑胡椒粉、孜然粉
制作过程：
1、首先我们提前将鸡胸肉从侧面先一切为二，清洗干净后，将其用刀背分别纵横的跺上几下，让其分别整个肉面全部都用刀背跺过，如图所示。
2、准备调味品系列：花椒粒适量、八角一个、葱花适量、姜片适量、还有料酒、酱油和蚝油分别准备好，这样更方便在制作中使用，如图所示。
3、将处理好的鸡胸肉分别用上葱花、姜片、花椒粒、八角、料酒、酱油、蚝油进行腌渍半小时以上，如图所示。
4、准备玉米淀粉、面包糠、鸡蛋一个打散搅拌均匀，分别放入盘子中，这样方便操作，如图所示。
5、将腌渍好的鸡排放入玉米淀粉中将其两面分别都沾上玉米淀粉，如图所示。
6、再继续将其放入打散的蛋液中，让其均匀的包裹上一层鸡蛋液，如图所示。
7、最后将其包裹蛋液的鸡排取出放入面包糠中，分别将其两面都沾上面包糠，如图所示。
8、锅中倒入适量食用油，将其烧至六成热后，将包裹好面包糖的鸡排放入油锅中，全程小火慢慢将其炸至两面金*即可。
热心网友
时间：2022-06-18 13:04
材料
主料：鸡*两块、鸡蛋一个、柠檬半个、面包糠适量；
辅料：姜适量、料酒适量、盐适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量
柠香鸡排
1
准备好要用的主要食材。
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2
鸡胸洗净后用吸油纸，吸净鸡肉上的水分，用刀背将肉敲打至肉质松软，将柠檬汁挤在鸡肉上，撒上适量的盐，胡椒粉，姜丝，料酒腌制20分钟。
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3
将腌制好的鸡肉两面均匀地拍上玉米淀粉。
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4
托上打散的鸡蛋液。
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5
托上蛋液后，再迅速两面蘸上面包糠。
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6
锅中倒入花生油，油温6-7成热，放入蘸好面包糠的鸡肉，炸至金*后，反另一面，炸好后，捞出。
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7
将炸好的鸡排放在吸油纸上，吸去多余的油脂，切成条块，摆盘，点缀上番茄酱就OK了。
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小贴士
这道柠香鸡排，用新鲜的柠檬汁去除鸡肉的腥味，效果相当不错，炸出的鸡排还带有柠檬的香味，味道棒级了！
热心网友
时间：2022-06-18 13:04
香鸡排好吃的做法：
步骤1 鸡胸肉切开两片，鸡肉敲打松弛，放入盐料酒拌匀腌制入味！
步骤 2
用一个平盘放入面包糠，一只鸡蛋只要蛋黄打散备用！
步骤 3
腌制好的鸡胸肉先抹匀淀粉，放入蛋黄液中充分裹上蛋液，再放入面包糠，前后都沾满面包糠，待用！
步骤 4
放入热油，炸至表面金黄！
步骤 5
出锅后用剪刀，剪成小块，备上番茄酱即可食用！
热心网友
时间：2022-06-18 13:05
香鸡排是一道美食，主料：鸡胸1个，姜(切片)4片，五香粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油3大匙，糖1大匙，香油1茶匙，酒2大匙，太白粉2杯，低筋面粉1杯，泡打粉1茶匙。
1、鸡胸洗净去皮，从鸡胸骨中间剖开成2块，再将肉片开成2大块带骨鸡排肉，用肉槌稍拍扁即可。 2、将鸡排放入腌料中腌30分钟以上。 3、将腌入味的鸡排取出，先薄薄地蘸一次已拌和好的炸粉。 4、取油锅烧热再入半锅油烧至中温，鸡排再次蘸粉，取出轻轻拍下不均匀的粉块，滑入油锅炸至浮起，捞出改大火再将鸡排回锅一分钟即可捞出食用。
热心网友
时间：2022-06-18 13:05
1. 1、准备鸡胸肉，我买了10块钱的，也不知道是多少千克，两大块2. 2、鸡胸肉太厚，不容易入味，也不容易炸熟，影响口感，每块胸脯肉从中间片成薄点的三片，分别用刀背轻轻的拍松，不要切断3. 3、各种调味料放入盆中搅拌均匀4. 4、拍好的六片鸡胸肉放入步骤3中的盆中拌匀腌制十分钟，可以适当添加孜然炸鸡粉，看自己口味啦5. 5、三个鸡蛋打入盆中搅拌，这里我又加了一点盐，和一点炸鸡粉还有鸡精调味6. 6、鸡排放入面粉中翻滚，两面都均匀的沾上面粉7. 7、沾好面粉的鸡排放入鸡蛋液中挂满鸡蛋液，然后放入面包糠里翻滚8. 8、叮！准备下锅的大鸡排，可以包好保鲜膜放入冰箱，想吃时就拿出来炸一下9. 9、鸡排放入油锅里炸至两面金黄即可，控油，切成一天天，摆盘，上面淋上沙拉酱，美味的大鸡排可以来吃啦。
