发布网友 发布时间:2022-04-21 06:22
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热心网友 时间:2023-10-15 18:23
蘑菇炒肉片是一道非常常见的家常菜,原材料也十分简单,只需要蘑菇和瘦肉片以及一些调味品就可以了。在做蘑菇炒肉片的时候,首先需要将瘦肉片切成薄片,然后加入盐、生抽、淀粉等一些调料腌制一下。这样可以使肉片更加入味,并且在煸炒的时候也不容易糊锅。蘑菇的选择也非常重要,要选购有光泽、新鲜的蘑菇,切片后放入沸水中焯水,这样可以去除蘑菇表面的杂质。
在炒蘑菇炒肉片的时候,先将腌好的肉片倒入平底锅中煸炒,直至肉变色。然后,将焯水后的蘑菇加入锅中,继续翻炒。如果喜欢吃辣的话,还可以加入一些干辣椒进行调味。翻炒的时候要用中小火,让肉片和蘑菇都能够熟透,但是不要炒过头,否则肉片变老、蕈味失去了原有的鲜美口感。
最后,将调味好的蘑菇炒肉片装盘,撒上一些葱花或香菜作为配菜。蘑菇炒肉片营养丰富,肉片富含蛋白质和营养成分,蘑菇则富含维生素和纤维素。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是很适合家庭做的一道健康菜品。同时,蘑菇炒肉片的做法也非常简单易学,只要按照步骤一步步来就可以了。