油炸带鱼段的做法
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发布时间：2022-04-21 06:35
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-13 03:41
油炸带鱼段的做法很简单，将带鱼处理好头和内脏，然后用清水洗干净，洗干净后将带鱼切7-8厘米的长段放入盆中，葱白切成葱花，姜切碎，加入一小撮花椒和一个八角，一点蚝油，淋入料酒，搅拌均匀腌制5分钟去腥，另外准备三个小盆，一个打入鸡蛋，一个放干淀粉，一个放面包糠，将带鱼块依次放入这三样中蘸一下，最后倒入油锅中炸至金黄即可，然后直接就可以吃了。
热心网友
时间：2022-05-13 04:59
带鱼是海鱼中的普通的食材，制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。特别是过去，用“油炸带鱼”宴客，那是很有面子的。但是现在都不想过多的摄入油脂，油炸食品也就吃的少了。偶尔食之，味道还是很香的。
主料4人份
带鱼500克
辅料
花生油500克
精盐10克
料酒2汤匙
葱姜适量
面粉20克
带鱼切段，切姜末、洋葱，放入盛有带鱼的大碗，加一勺盐、少量料酒、胡椒粉、十香粉、老抽，抓匀腌制半小时，打入鸡蛋，让带鱼裹上蛋液，盘中倒入香脆干炸粉，将腌好的带鱼去除所有佐料，沾上干炸粉，锅中油温5至6成热，放入带鱼，小火慢炸至金黄酥脆即可。
热心网友
时间：2022-05-13 06:33
付费内容限时免费查看回答1、带鱼段买回来后先放水里解冻开。
4、然后切点生姜和葱放进去，往里面加入盐、白胡椒粉，再加入适量的料酒搅拌均匀。
搅匀后放一旁腌20分钟左右让带鱼段更入味，还可以去除带鱼的腥味。
再往里面加入少量的醋，加入醋可以使炸的带鱼段表皮更酥脆，往里面打2个鸡蛋进去搅拌均匀。
分次少量加入水搅拌成面糊，这个面糊不需要太稠。面糊搅好后可以试着把腌好的带鱼段放进去，只要能轻松挂上糊就可以了。
锅里倒入多一些的油，油温6成热的时候转中火。把挂上糊的带鱼段一个一个放进油锅炸
把带鱼段炸制微黄的时候控油捞出来
这样二次复炸一遍，炸好的带鱼段口感才更酥脆好吃，吃着也不会那么的油腻。大火炸20秒左右，把带鱼段炸到颜色金黄的时候控油捞出锅。
热心网友
时间：2022-05-13 08:25
带鱼是海鱼中的普通的食材，制作方法简单。其中的“油炸带鱼”
是一款非常传统家常美味。特别是过去，用“油炸带鱼”宴客，那是很有面子的。
但是现在都不想过多的摄入油脂，油炸食品也就吃的少了。偶尔食之，味道还是很香的。
简单
炸
咸鲜
二十分钟
主料
带鱼500克
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
面粉适量
炸带鱼段的做法步骤
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1.把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。
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2.将其切段。
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3.加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。
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4.热油，放入带鱼段炸制。
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5.炸制到表面金黄，出锅装盘。摆盘后即可上桌食用。
热心网友
时间：2022-05-13 10:33
先将带鱼洗干净，不要把带鱼的哪层白地洗掉 ， 然后切成段放盆里用盐腌至两来小时后就可以炸了，一定要热锅凉油，然后在盘里打一个鸡蛋搅拌均匀后把腌制好的带鱼在鸡蛋汤里沾一下放进锅里炸炸制两面金黄就可以吃了。
