带鱼的做法 油炸
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:35
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-13 00:27
【食材】带鱼、面粉、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉
【具体做法】
1，先将带鱼融化，再把内脏和腹内的黑膜统统处理干净。带鱼表面的白色物质不是鱼鳞，它是一种脂肪，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，有一定的营养价值，不需要刻意刮掉。
2，将带鱼放在大碗中，加入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。
3，准备一盘面粉，或者淀粉。把腌好的带鱼放在面粉中，使表面裹满面粉。如图，全部粘好面粉备用。
4，锅中倒油，烧至4成热，将处理好的带鱼依次下入锅中。用筷子轻轻地将带鱼分开，以免粘在一起，中火将带鱼炸熟。
5，带鱼炸熟，表面微黄，不需要把带鱼捞出来，这时调大火将油温升高，再炸2分钟左右，带鱼表面变得金黄酥脆即可捞出控油。
一道简单又好吃的干炸带鱼就做好了，表皮香酥，肉质咸香紧实。一个接一个，越嚼越香。
干炸带鱼小贴士
1，带鱼腹腔内的黑膜是非常腥的，在处理带鱼时，黑膜一定要清理干净。
2，干炸带鱼的口味多样，可以在腌制带鱼时加些自己喜欢的调味料，比如五香粉，花椒粉、孜然粉等等都可以。
3，炸带鱼中间可以不用捞出，先用中小火炸熟，再调大火炸酥即可。喜欢酥一点的就多炸一会。
热心网友
时间：2022-05-13 01:45
主料
带鱼4条
鸡蛋两个
面粉适量
辅料
油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
十三香适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
油炸带鱼的做法步骤
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1.带鱼处理干净，加入适量盐，料酒，十三香，葱姜，耗油，生抽，腌制30分钟！
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2.鸡蛋打入盆里，面粉适量！
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3.均匀裹上鸡蛋面粉浆子！
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4.锅里适量油，中火炸制，两面金黄！
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5.成品！
热心网友
时间：2022-05-13 03:19
先把带鱼洗干净后切成一块一块的，再抹上层t！盐粉，让鱼吸收进盐粉，再抹上一层薄薄的生粉辶类的，然后锅里放进油，加热，，再把带鱼放进热了的油锅里，煎炸至金*差不多，就可以起锅了，好香很好吃的。
热心网友
时间：2022-05-13 05:11
付费内容限时免费查看回答1、带鱼段买回来后先放水里解冻开。
4、然后切点生姜和葱放进去，往里面加入盐、白胡椒粉，再加入适量的料酒搅拌均匀。
搅匀后放一旁腌20分钟左右让带鱼段更入味，还可以去除带鱼的腥味。
再往里面加入少量的醋，加入醋可以使炸的带鱼段表皮更酥脆，往里面打2个鸡蛋进去搅拌均匀。
分次少量加入水搅拌成面糊，这个面糊不需要太稠。面糊搅好后可以试着把腌好的带鱼段放进去，只要能轻松挂上糊就可以了。
锅里倒入多一些的油，油温6成热的时候转中火。把挂上糊的带鱼段一个一个放进油锅炸
把带鱼段炸制微黄的时候控油捞出来
这样二次复炸一遍，炸好的带鱼段口感才更酥脆好吃，吃着也不会那么的油腻。大火炸20秒左右，把带鱼段炸到颜色金黄的时候控油捞出锅。
热心网友
时间：2022-05-13 07:19
你说大姨都做法有啥大爷先把那个他把那个一层白蒲思静那个给她清理干净，早上到小段儿。那些人呐给他喂上到时候问一会儿为十来分钟夏国一
