羊肉泡馍怎么做？
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发布时间：2022-04-21 06:24
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热心网友
时间：2023-10-15 18:58
羊肉泡馍是我们陕西一带地区的特色美食，它主要是由羊肉、烙饼和香菜等烹饪而成，味道很棒，风味独特，很是受人们的喜欢。做好之后的羊肉泡馍，羊肉软烂美味，肉汤浓郁，香气四溢，让人越吃越想吃。还有就是天气也是越来越冷了，这时候来上一碗热气腾腾的羊肉泡馍，真的是很棒了。
作为一个喜欢吃羊肉的小吃货，我对于香气四溢的羊肉泡馍也是超喜爱吃的。在得知了我们的大厨将要去做羊肉泡馍的时候，我马上就跑到了厨房去帮忙了，想要早早吃上美食。接下来，我们就简单的为大家说一说教你美味解馋的羊肉泡馍，出锅那一刻香气四溢，吃完就让你爱上它。
美味的羊肉泡馍
食材：羊肉、面粉、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、花椒、孜然粉、香菜、盐、山楂
做法：1、我们需要先把买来的羊肉冲洗干净，沥干水，切成块，再用刀片成小片，放入干净的盆里面，备用；
2、接着把姜洗净后切成姜片；把蒜洗净后切片；然后把切好的羊肉放入锅里面，加入姜、蒜、桂皮、八角、香叶、花椒和山楂，倒入适量的水，进行煮炖；
3、先用大火煮开，捞出煮羊肉的浮沫，在改为小火慢炖，焖炖到锅里面的羊肉变得软烂，肉汤香气四溢；
4、我们可以在炖羊肉的时候，准备要吃的烙馍，先往干净的小盆里面倒入适量的面粉，加一些孜然粉进行调味；
5、然后，往盆里面加入适量的水，再用手和成比较硬的面团，醒上一段时间，再次揉面团，反复揉几次，直到面团变得更硬；
6、然后再把揉好的面团分成小剂子，再用擀面杖把这些小剂子擀成圆饼的形状，然后放入平底锅里面，烙制成烙馍；
7、再把制作好的烙馍切成小丁，放入碗里；把炖好的羊肉汤倒入锅里面，加入粉丝和木耳煮熟，加盐调味，再把羊肉汤倒入碗里面，加入烙馍丁，搅拌均匀，撒一些香菜，即可；
大家看到这么可口美味的羊肉泡馍，是不是都绝得自己好饿啊，觉得自己都快流口水了呢，好想要马上吃上一口。心动那就快行动一下吧，各位朋友们可以按照上面说的羊肉泡馍的教程，尝试制作一下。羊肉泡馍并没有那么的难，相信大家都可以做出让自己满意的羊肉泡馍，来好好的犒劳一下自己。
热心网友
时间：2023-10-15 18:58
将五百克羊肉和五百克羊腿骨放入清水中浸泡两个小时，中间换几次水，将羊肉切成2-3大块，将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓，将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后，将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出，将焯过水的羊骨放入汤锅中，再放入满锅的清水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入3-4葱段、拍破的一小块生姜、15粒花椒、2个八角、2个草果、10克白芷、5克砂仁、2片良姜、三厘米桂皮、一小勺小茴香、一块橘皮，大火烧开，中大火一直保持锅里的汤大翻滚三十分钟，然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小时，煮到两小时的时候放入盐调味，将煮好的羊肉和羊骨捞出来，将羊汤过滤取出里面的调料和渣即可。
热心网友
时间：2023-10-15 18:59
美味的羊肉泡馍
食材：羊肉、面粉、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、花椒、孜然粉、香菜、盐、山楂。
做法：1、我们需要先把买来的羊肉冲洗干净，沥干水，切成块，再用刀片成小片，放入干净的盆里面，备用；2、接着把姜洗净后切成姜片；把蒜洗净后切片；然后把切好的羊肉放入锅里面，加入姜、蒜、桂皮、八角、香叶、花椒和山楂，倒入适量的水，进行煮炖；
3、先用大火煮开，捞出煮羊肉的浮沫，在改为小火慢炖，焖炖到锅里面的羊肉变得软烂，肉汤香气四溢；
4、我们可以在炖羊肉的时候，准备要吃的烙馍，先往干净的小盆里面倒入适量的面粉，加一些孜然粉进行调味；
5、然后，往盆里面加入适量的水，再用手和成比较硬的面团，醒上一段时间，再次揉面团，反复揉几次，直到面团变得更硬；
6、然后再把揉好的面团分成小剂子，再用擀面杖把这些小剂子擀成圆饼的形状，然后放入平底锅里面，烙制成烙馍；
7、再把制作好的烙馍切成小丁，放入碗里；把炖好的羊肉汤倒入锅里面，加入粉丝和木耳煮熟，加盐调味，再把羊肉汤倒入碗里面，加入烙馍丁，搅拌均匀，撒一些香菜，即可。
热心网友
时间：2023-10-15 18:59
很多人就是怕羊肉腥膻，所以不敢轻易尝试羊肉汤。我家做了好几年的羊肉汤，出锅香气四溢，一点都不腥膻。只有一个秘诀，就是使用橘子皮作为去腥的利器。八角茴香都没有它有用。这样出来的羊肉汤，颜色纯正，口感丰富，滋味鲜美，关键是滋补身体。
