菠菜丸子的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:11
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-13 05:06
其实是无意间做了这个菠菜丸子，利用的是榨菠菜汁做面食剩余下来的菠菜泥。没想到还非常受欢迎，赶上对门阿姨家小孙子来玩，差不多都让那个不爱吃青菜的小家伙吃掉，对门阿姨非常开心，做法全盘拿走，说回去就经常这么做给孩子吃。
工艺：炸
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.菠菜洗干净后烧开水焯水
2.焯水后的菠菜马上过凉捞出
3.菠菜切小段，用料理机把切段菠菜搅打成泥。搅打的时候需要加点水，水越少越好
4.把菠菜汁里的水分过滤出去一些，剩余很稠的菠菜泥。过滤出去的菜汁不要扔掉，做面食、包饺子等非常好 我这些是160克菠菜泥
5.葱切碎
6.菠菜泥内放入葱末和面粉和盐，以及1克小苏打
7.拌匀成团
8.这个菠菜面团软硬适中，用手轻轻就戳个坑，但形状不会改变
9.揪下一块搓成一个个小圆子。不要太大，直径约1.5厘米左右
10.炒锅热宽油，油5分热的时候放入菠菜丸子
11.看到菜丸浮起，膨胀，外皮微焦即可
烹饪小贴士：
菠菜榨汁后要把菜汁过滤出去一些，尽量剩余的稠一点，这样可以少放面粉。过滤出去的菜汁不要扔掉，做面食、包饺子和面等等非常好
小苏打不要省略，丸子会很宣软。面粉可以根据菠菜泥的含水量适当调整，但不要太多影响丸子宣软
搓小圆子的时候，手上涂油，不然会有点粘手。
热心网友
时间：2022-05-13 06:24
1.锅加水烧开
2.把菠菜放入锅里焯变色捞出
3.放入盆里过凉
4.去掉水分，放入菜板上
5.用刀切成末
6.把切好的菠菜放入盆里
7.加入一个鸡蛋
8.放入一小勺淀粉
9.加入面粉
10加入一小勺盐
11.加入十三香
12.一小勺泡打粉
13.搅拌均匀
14.锅加油
15.油温在六成热时，下入菠菜丸子小火炸至金黄即可
16.香喷喷的菠菜丸子就做好了。
