鹧鸪和天冬可以一起炖吗？
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发布时间：2022-04-21 06:50
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时间：2023-11-07 01:36
可以。
好像很久没有炖汤了，今早想起之前买了英国产的鹧鸪，所以就做了“花旗参淮杞炖鹧鸪汤”，为未来一星期忙碌的工作打打气。由于空气中缺乏水分的滋润，人体容易感受燥热病邪而不适，甚至得病。燥邪为病，有内外之分，外燥由感受外界燥邪而引起，多从口鼻而入，其病常从肺胃开始；内燥多由汗下过多或精血内夺，以致机体阴津亏虚所致，燥又有温燥、凉燥之分。而时下正开始有深秋的寒气，故养生宜养阴润燥为主，特推荐太子参西洋参炖鹧鸪。此汤味道清香可口，具有养阴润燥、益胃润肺、生津明目的功效，尤适宜中老年和女性养生之用。
功效：中医养生学认为，“春夏养阳、秋冬养阴”。春日阳气萌发，万物生机以阳气推动，饮食起居宜养阳助阳。秋为“收”、冬为“藏”，所以宜养阴，使人之精气“收”、“藏”。作为药膳之用的养阴药材很多，比较适合南方秋日养阴的药材有西洋参和石斛。西洋参具养阴清肺、益胃生津之功效，由于其没有吉林参、高丽参那样性温且大补，所以尤适合于南方，中医认为鹧鸪能补虚健胃，而现代医学又认为它有祛痰补脑的特殊作用。
材料：花旗参15克、鲜淮山50克、石斛粉10克、麦冬10克、天冬10克、桂圆10粒、杞子约20粒、陈皮一片、鹧鸪一只
鹧鸪功效：肉厚骨细，风味独特，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素，具有壮阳补肾、强身健体的功效。味甘咸、性微温。 功能健脑、利水、健脾、固肺、化痰、敛汗、补而不燥。适用于炸、烧、焖、蒸等烹调方法。
做法： 1 把陈皮泡软去囊 2 麦冬、天冬略为冲洗 3 桂圆略为清洗 4 鹧鸪洗净汆水 5 鲜淮山去皮切成小块 6 花旗参略为清洗 7 将材料1、2、3、4及石斛粉放入炖盅内 8 先炖2小时再加入花旗参再炖45分钟 9 最后加入杞子多炖15分钟即成
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时间：2023-11-07 01:36
鹧鸪和天冬可以一起炖
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时间：2023-11-07 01:37
秋分节气，表示已经真正进入到秋季。秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥；秋分之后，阵阵秋风来袭，且近冬之寒气，气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。
图/ 王敏
广州市中医医院妇科主任王勇建议，饮食调养方面，应多喝水，吃清润、温润的食物，如百合、银耳、淮山、秋梨、莲藕、芝麻、蜂蜜、乳品等，可以起到滋阴润肺、益胃生津的作用，尽量少食葱、姜等辛味发散之品。他推荐三才炖鹧鸪，有益气生津、滋阴润燥的功效。
医生推荐来自于中医名籍《温病条辨》的三才汤，“天、地、人”合称三才，具有补气养阴生津功效。鹧鸪能补肺气，润肺化痰止咳。
材料包括有西洋参、天冬和生地黄。西洋参，味甘、微苦，寒，具有益气养阴，清热生津的作用。《本草从新》中称“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜”；天冬味甘微苦，性寒，有养阴润肺，益胃生津，清心除烦之功，常用于肺阴不足、胃阴虚、心阴虚等病证；生地黄甘苦，性寒，清热凉血，养阴生津。
三才炖鹧鸪
材料：西洋参5克，天冬10克，生地黄15克，鹧鸪150克，姜片适量。
做法：将鹧鸪去毛、去内脏，洗净飞水切块，西洋参洗净蒸软切片，与洗净的天冬、生地、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时，加盐后吃肉喝汤。
适用人群：体虚气弱，干咳无痰；亦可用于虚烦多梦、消渴等症者。
禁忌人群：体质虚寒者不宜服用。
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时间：2023-11-07 01:38
三才炖鹧鸪
三才汤来自于中医名籍《温病条辨》，“天、地、人”合称三才，具有补气养阴生津功效。鹧鸪能补肺气，润肺化痰止咳。
材料包括有西洋参、天冬和生地黄。
西洋参
西洋参，味甘、微苦，寒，具有益气养阴，清热生津的作用。《本草从新》中称“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜”。
天冬
天冬味甘微苦，性寒，有养阴润肺，益胃生津，清心除烦之功，常用于肺阴不足、胃阴虚、心阴虚等病证。
生地黄
生地黄甘苦，性寒，清热凉血，养阴生津。
用量：西洋参5克，天冬10克，生地黄15克，鹧鸪150克，姜片适量
做法：将鹧鸪去毛、去内脏，洗净飞水切块，西洋参洗净蒸软切片，与洗净的天冬、生地、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时，加盐后吃肉喝汤。
适用人群：体虚气弱，干咳无痰；亦可用于虚烦多梦、消渴等症者。
禁忌人群：体质虚寒者不宜服用。
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时间：2023-11-07 01:38
可以的。
天冬玉竹白果炖鹧鸪：白果10枚，玉竹10克，天冬10克，鹧鸪1只约250克，生姜1片；功效：清热润燥、化痰止咳。
△鹧鸪味甘，擅长补五脏、益气血、化痰浊，对慢性胃炎、百日咳等慢性疾病都有很好的调理功效，我也常用它来煲汤给小朋友喝。
△配合天冬和玉竹，能清解肺胃的虚热，加上白果能下气祛痰，平喘止咳，这款汤水对于秋燥咳嗽、哮喘的病人都非常合适。
△秋天到，许多“老慢支”病人咳喘症状会有反复，中医认为“肺与大肠相表里”，因此最好的预防方法之一就是多饮用由苹果、沙参、白果等甘润的配料煲的清润汤水或粥水，有助于通大便，降肺气，缓解咳喘症状。同时切记少吃辛辣上火食物例如辣椒、狗肉、公鸡肉、羊肉等，以免生内热，惹痰火。
☆烹制方法：鹧鸪去毛及内脏斩件，白果去壳，放入所有食材，隔水蒸炖1.5小时下盐调味即可饮用。
