怎么做川菜法白萝卜红烧鸡脚
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发布时间：2022-04-21 06:37
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热心网友
时间：2023-08-25 22:15
素材：
半只适合红烧的嫩鸡、芝麻适量、生姜大蒜葱干辣椒适量、冰糖一大把、黄酒一大碗、一大坨豆瓣酱。
做法：
1、老规矩，先将鸡用自来水洗干净，然后下沸水中煮出血水，再捞起来用自来水洗一遍；生姜大蒜葱干辣椒，洗剥干净备用。
2、炒锅加适量油烧热，下芝麻，小火慢慢翻炒，有芝麻的香味之后，下生姜大蒜干辣椒翻炒。
3、辣味出来之后，下一大把冰糖炒化，下鸡，大火不断翻炒，炒到有糖味加大碗黄酒、适量盐和一大坨豆瓣酱，不断翻炒。
4、准备好砂锅，大火烧热，关火，将炒锅中的鸡迅速转移到砂锅中，迅速把葱加进去，盖上盖，此时你听到呲呲声，没错，用烧热的砂锅收汁，味道是极好的。
5、直到吃的时候再接锅盖即可。
