巴中什么小吃有名？

发布网友发布时间：2022-04-21 06:37

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热心网友时间：2023-09-19 16:39

巴中十大名小吃有海参玉芙蓉、清江芝麻壳、青峪红烧肉、通江银耳莲子羹、巴中串串、巴山土猪辣卤拼、巴山腊肉煨土鸡、川明参烧麻鸭、江口豆花青鳙、巴州肥肠粉。

1、海参玉芙蓉，是巴中传统的地方美食之一。是以海参为主要的食材，豆瓣、猪肉、大米吊浆粉子、细蒜苗花、冬笋等为辅材，油、盐、味精等为调料，经传统工艺制作而成的蒸菜。

2、清江芝麻壳，又称为“清江芝麻饼子”，是流传于四川东北部巴州区境内的一种“食之劲道，香味满口，既可即买即食，解肚饿之饥，又可与猪肉干炒当招待客人下酒佐料”的面食品。

3、青峪红烧肉，是巴中的一道传统的风味美味佳肴，也是家常必备的美食之一。它是用当地特产青峪猪，用肥瘦相间的五花肉制作。

4、通江银耳莲子羹选取通江段木银耳和优质莲子，加入冰糖和水，慢火细炖熬制而成，羹浓味甜，口感润滑。

5、巴中串串，是四川省巴中市的著名特色小吃，该品集麻、辣、鲜、香于一体，借助大巴山丰富的烫涮食材，打造出独具一格的串串口味，是巴中人最喜爱的小吃之一。

6、巴山土猪辣卤拼，属于四川省巴中市恩阳区的特色美食。巴山土猪辣卤拼是卤水配方和现代烹饪相结合的代表，精选巴州本地跑山猪的猪尾、猪脚、猪嘴、猪耳朵，洗净飞水，以白芸豆、藕为辅料，卤熟切好摆盘即可，猪肉香浓，辣味适中。

7、巴山腊肉煨土鸡，是巴中十大名菜之一，流传于四川东北部巴中市巴州区，是具有地方特色的一种传统美食。

8、川明参烧麻鸭，是四川省巴中的一道特色美食。其制作主要精选大巴山土麻鸭，以巴山川明参为辅料。将麻鸭、川明参切块洗净，放入调料与主料进行烧制后装盘盛出。

9、江口豆花青鳙，是四川省特色菜品，也是四川巴中的名食，入选四川省省级天府旅游美食候选名单。

10、巴州肥肠粉，属于四川省巴中市巴州区的特色美食。是用猪大肠为原料，在加以制作所成的美食风味。