牛有几个胃？它们的名字都叫毛肚吗？
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发布时间：2022-04-21 06:42
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时间：2022-06-18 12:30
牛有四个胃：第一个胃是瘤胃，第二个胃是网胃，第三个胃是瓣胃，第四个胃是皱胃，通常被称为真胃。
毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。
选购毛肚时要注意，特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，稳固体积与重量，并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使毛肚吃起来更脆，口感好。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。
扩展:毛肚指的是牛的重瓣胃，它是牛的第三个胃，位于右侧腹底部，我们吃的主要是牛胃中的肌膜层部分。毛肚不仅下饭，很配啤酒，吃起来还很有嚼劲，所以每次吃火锅，必点毛肚！而想要毛肚吃起来更脆，处理时需注意，对此大家可以看看
