烧丝瓜汤需要注意什么？
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做丝瓜汤之前，需要将丝瓜去皮，不去皮会影响口感。
切记丝瓜一定要去皮，皮会产生苦味，在清汤里会有影响。这个要看你煲汤的目的，根据自己需要的来判断会更好。去皮容易做。用丝瓜煮汤，丝瓜的皮是苦的，所以一般很多人会在做丝瓜汤之前把这些丝瓜的皮去掉，因为丝瓜的皮不适合吃。很多人会直接把皮剥下来，然后剪成相应的形状。当它进入这种清澈的水中，煮熟后，加入一些简单的调料。不能放太多，不然就要吃瓜了，自己的味道已经被稀释了。
做丝瓜汤之前，一定要把丝瓜去皮。去皮的丝瓜和没去皮的丝瓜是两种完全不同的味道。去皮后的丝瓜嫩滑爽口。大家在做丝瓜汤之前一定要记住这一招。从菜市场买丝瓜，清洗干净，去头去尾。之后将丝瓜去皮，切成粗细均匀的片，备用。将小葱切成葱花，大蒜切成蒜片，放入盐、香油、蚝油等调料。取三个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀，制成蛋液。一定要搅拌一会儿。搅拌越均匀，丝瓜鸡蛋汤就越嫩滑。锅中加入适量食用油、葱花、蒜片，将切碎的丝瓜放入锅中翻炒，翻炒至丝瓜断丝，加入适量清水，让水不过丝瓜，大火烧开。
将丝瓜用大火煮开，加入适量的盐和蚝油，搅拌均匀，然后将蛋液加入锅中，注意不要搅拌，蛋花会自动浮起来。蛋花自动浮起后，加入适量香油，一锅美味的丝瓜鸡蛋汤就做好了。喝一口就很好喝，会让你回味无穷。用来做蛋花汤的丝瓜要去皮。丝瓜的皮粗糙干燥，吃起来又苦又难吃。所以丝瓜不管是用来煲汤、炒菜还是做其他菜都要去皮。以上就是对做丝瓜汤之前，需要将丝瓜去皮吗，不去皮会影响口感吗这个问题的解答。
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做丝瓜汤之前，需要将丝瓜去皮，不去皮会影响口感，去皮口感会更好。
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当然需要了；不去皮肯定会影响口感，吃起来会比较硬，会感觉味道比较涩。
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需要将丝瓜去皮，不会皮会影响口感，丝瓜去皮之后做汤，味道会很清甜
