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做丝瓜汤之前,需要将丝瓜去皮,不去皮会影响口感。
切记丝瓜一定要去皮,皮会产生苦味,在清汤里会有影响。这个要看你煲汤的目的,根据自己需要的来判断会更好。去皮容易做。用丝瓜煮汤,丝瓜的皮是苦的,所以一般很多人会在做丝瓜汤之前把这些丝瓜的皮去掉,因为丝瓜的皮不适合吃。很多人会直接把皮剥下来,然后剪成相应的形状。当它进入这种清澈的水中,煮熟后,加入一些简单的调料。不能放太多,不然就要吃瓜了,自己的味道已经被稀释了。
做丝瓜汤之前,一定要把丝瓜去皮。去皮的丝瓜和没去皮的丝瓜是两种完全不同的味道。去皮后的丝瓜嫩滑爽口。大家在做丝瓜汤之前一定要记住这一招。从菜市场买丝瓜,清洗干净,去头去尾。之后将丝瓜去皮,切成粗细均匀的片,备用。将小葱切成葱花,大蒜切成蒜片,放入盐、香油、蚝油等调料。取三个鸡蛋,打入碗中,搅拌均匀,制成蛋液。一定要搅拌一会儿。搅拌越均匀,丝瓜鸡蛋汤就越嫩滑。锅中加入适量食用油、葱花、蒜片,将切碎的丝瓜放入锅中翻炒,翻炒至丝瓜断丝,加入适量清水,让水不过丝瓜,大火烧开。
将丝瓜用大火煮开,加入适量的盐和蚝油,搅拌均匀,然后将蛋液加入锅中,注意不要搅拌,蛋花会自动浮起来。蛋花自动浮起后,加入适量香油,一锅美味的丝瓜鸡蛋汤就做好了。喝一口就很好喝,会让你回味无穷。用来做蛋花汤的丝瓜要去皮。丝瓜的皮粗糙干燥,吃起来又苦又难吃。所以丝瓜不管是用来煲汤、炒菜还是做其他菜都要去皮。以上就是对做丝瓜汤之前,需要将丝瓜去皮吗,不去皮会影响口感吗这个问题的解答。
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做丝瓜汤之前,需要将丝瓜去皮,不去皮会影响口感,去皮口感会更好。
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当然需要了;不去皮肯定会影响口感,吃起来会比较硬,会感觉味道比较涩。
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需要将丝瓜去皮,不会皮会影响口感,丝瓜去皮之后做汤,味道会很清甜