冻饺子煎饺子的做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-20 14:40
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热心网友
时间：2023-06-25 23:26
香煎速冻饺子
较低热量
3星
煎
咸鲜味
<30分钟
初级入门
好多朋友不太会煎饺子，特别是速冻的饺子，今天我就拍了一下过程，朋友们可以参考一下，重点是要有一款不粘锅，然后大火煎，小火焖，大火收汁，再加入提香的黑芝麻及薄面糊就可以啦，当然了葱也可以。
主料4人份
速冻饺子30个
辅料
黑芝麻少许
葱适量
玉米油少许
面粉适量
清水适量
步骤1
备好所用食材。
步骤2
锅里加少许色拉油，再将速冻饺子下锅。
步骤3
煎至饺子底面微微有酥脆感，再加入清水。
步骤4
小火焖煎至饺子熟透，然后转大火收汁。
步骤5
再加入适量的薄面糊。
步骤6
再洒少许的熟芝麻提个味。
步骤7
最后再将小葱加入，小火煎至葱花出味。
步骤8
这样子一份香煎脆饺子就完成啦。
烹饪技巧
面糊的稠稀度要控制好，这样子饺子煎出来的底面才有味
热心网友
时间：2023-06-25 23:26
锅贴的做法其实是一种地方的小吃，利用速冻饺子其实也是可以做出锅贴的效果，这也是目前比较流行的吃法，如果在锅中浇上蛋液，还可以增加饺子的味道。利用速冻饺子制作锅贴是需要注意好饺子是否熟透的，因为速冻饺子基本上都是结块的，需要观察好之后再起锅。

一、速冻水饺怎么做煎饺

1.首先在锅里倒油，放入饺子进行烹饪，2到3分钟。

2.然后再锅里倒入一定量的水，关键就在这里了，一定要盖盖子，不然由于水和油的沸点差会导致油水四溅，到时候收拾屋子就难了。大火烹饪直至把水蒸发殆尽。
3.最后锅里就只剩下油了，这时候因为在水蒸发的过程中，饺子内部的陷已经熟了，在小火烹饪一段时间，把饺子两面煎成金*即可。
4.于是，一份好看又好吃的饺子煎好了，同时可以放入蒜，老干妈，酱油，醋，萝卜条，酸菜，榨菜等。
二、速冻饺子怎么做锅贴
1.准备好饺子
2.将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆;
3.取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子;
4.将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可;
5.约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透;若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可;
6.起锅开吃，底酥而不焦，葱花香气扑鼻，狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
小贴士：
1.之所以要用面粉水，很多人就不晓得。一能够锁水，饺子是速冻的肯定得多煎会，不然会没熟就焦了;二呢生煎包底下那层酥脆的底靠的就是它了;
2.一定要先小火，再大火，先大火的话，焦而不熟别找我，时间上我是7、8分钟的样子，个人自己把握火候不一样;
3.平底不沾锅，最好使。油省得来，那么点油，饺子煎完还在，多浪费呀，额用一只鸡蛋加剩下滴葱花，让那油有了好去处，总共费时10分钟。
4.如果你想要有冰花一样的效果，面粉水可以再稍稠一些，另如果是淀粉水的话，结起的油皮会比较硬一点。
