怎样做牛肉咖喱饭
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发布时间：2022-04-20 13:59
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热心网友
时间：2023-05-31 12:45
牛肉咖喱饭的做法
1. 牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟，取出后冲洗干净。
2. 将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化，如没有就加入适量清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。
3. 放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖，加盐调味。
4. 约1-1.5小时炖到肉熟，用筷子扎一下，能顺利穿过即可。
5. 将胡萝卜土豆切花，洋葱，黄瓜，香菇，牛肉切丁。
6. 将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟，捞出备用。
7. 炒锅中加适量油，油热后先炒香洋葱。
8. 再加入牛腩及牛腩汤略煮。
9. 加入香菇丁及咖喱块。
10. 待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。
11. 倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。
12. 米饭盛盘，周边围上咖啡牛肉即可。
牛肉咖喱饭做法小贴士
1、牛腩汤中已加入过盐，故煮咖喱时不用再额外添加，出锅时淡了再稍做调整。
2、咖喱包装上有详细的用量参考，也标有原味，微辣，中辣等不同的口味，买的时候请挑选适合的。
3、牛肉可一次多卤一些，分块后冷冻在冰箱里，食用时提前取出很方便。
4、卤牛肉的汤汁过滤后也冷冻在冰箱里，煮面，炖菜或下次再煮肉时加入味道非常好。
热心网友
时间：2023-05-31 12:46
咖喱牛肉饭
材料
主料：稻米500克，牛肉200克， 辅料：洋葱（白皮）80克，胡萝卜80克，土豆（黄皮）80克，
调料：盐5克，酱油6克，咖喱5克，花生油50克
做法1.将牛肉洗净，切成薄片；
2.洋葱洗净，去皮，切成细丝；
3.胡萝卜洗净，切成小方丁；
4.土豆刮去皮，洗净，切成小方丁；
5.将炒锅内倒入花生油，烧热后放入洋葱丝、咖喱粉炒出香味，放入牛肉片煸炒片刻，加入酱油，放入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒片刻，备用；
6.将大米淘洗干净，倒入压力锅中，加入适量精盐、沸水；
7.将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜倒入锅中，一起拌匀，盖好锅盖，待压力锅气孔冒汽后，压上高压气阀焖约7分钟，即可食用。
小诀窍:
食物相克： 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
热心网友
时间：2023-05-31 12:47
牛肉咖喱饭怎么做？洋葱 胡萝卜 土豆切块 ，牛肉下锅炒半熟，放入蔬菜炒15分钟然后放入咖喱调料即可。
