家常鸭锁骨的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 15:11

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热心网友时间：2022-05-11 21:41

主料：鸭锁骨5个、五花肉1小块

辅料：姜1大块、白酒2勺、老抽1勺、八角1个、桂皮1块、香叶1块、干辣椒、2个花椒1小勺、小茴香1小勺、盐适量

具体步骤：

1、首先准备好以下材料。

2、然后将鸭锁骨放入冷水中煮。

3、鸭锁骨放入冷水中煮，撇去浮沫。

4、将卤制的大料放入，再加入适量的白酒。

5、倒入适量的老抽。

6、再加入比平时量多点的盐。

7、加盖转为小火炖煮25分钟。

8、关火后泡上一、两个小时味道更佳。

9、制作完成，成品如下，可以开吃了。

热心网友时间：2022-05-11 22:59

具体做法如下：

1、准备食材和调料，准备鸭锁骨1斤、生抽20克、老抽20克、料酒50克、花椒5克、八角5克、水200克、冰糖15克、生姜10克、辣椒10克、桂皮5克，如图。

2、鸭锁骨切成小块，清洗两遍干净后，放入锅中。

3、生姜清洗干净，细切薄片。

4、把除生姜外的调料统统加在一个碗里，搅拌均匀备用。

5、一起放入锅中，然后加入200克水，正好刚刚把鸭锁骨浸入其中。

6、大火煮开，然后把火转至最小，煮至水分完全没有即可，大约需要一个小时左右。

7、香喷喷的家常鸭锁骨出锅了。