黄焖鸡酱汁配方解密
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发布时间：2022-04-20 15:11
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热心网友
时间：2022-07-02 10:25
先在小碗内放入一勺盐，料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精，搅拌混匀。
02
然后在刚刚弄好的酱料里面加5杯水。
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然后用高压锅将鸡腿切碎的鸡肉跟香菇炖好。
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炖好后与酱汁混合，在砂锅中收汁。
热心网友
时间：2022-07-02 11:43
盐 25g
糖 50g
十三香 3g
姜黄粉(增色) 3g
蚝油 50g
甜面酱 30g
生抽 130ml
老抽 10ml
料酒 50ml
高汤 200ml
黄焖鸡酱料的做法
全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。
最后变地很浓稠的时候，酱料就做好了。
酱放在冰箱可以保存一个月。
快手黄焖鸡:
放点油，炒香葱姜，放入焯过水的鸡块、配料，加入酱汁，加水。煮30分钟左右，水快干了就可以了。
一个鸡腿放15g的酱汁，半只鸡用50g的酱汁，可以根据自己的口味可以适当增减。
