不加酵母粉的的面粉最长可以发酵多久
发布网友
发布时间：2022-04-20 11:38
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热心网友
时间：2022-07-14 18:40
干酵母足够的情况下，比如我是一斤面放5-10g，如果在40度左右的地方，大概一个多小时就可以发好了。如果是冬天没有暖气的室温下，可能需要8小时以上。
另外活面不要用太热的水，会把酵母烫死。最好用30－40度的温水，冷水也行。发酵好的面团至少可以长大一倍，用手按下一个小窝，面团不恢复就是好了。
最后我觉得不用保鲜膜封住碗口，用个东西盖一下，不让面皮干掉就可以了。
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面粉发酵要多长时间
面粉发酵用酵母比较好，一斤面用5到10克，温水30度左右，千万别太热了，先作成面包形状再发酵，放在暖和的地方，4小时左右吧。
要看具体的情况，要根据放酵母量的多少，温度的高低来决定，同时面团的多少也有影响。
最好的方法是4至5小时后隔1小时观察一下，有小气孔出来就说明已经发酵了，多次实践就有经验了。
热心网友
时间：2022-07-14 18:40
酵母粉的主要成分是酵母菌，酵母菌呼吸作用分解有机物产生二氧化碳，从而使馒头松软。如果不加酵母粉，由于面粉本身是没有酵母菌的，所以不会发酵。
想使面粉发酵的话，除了酵母粉外，还可以添加发酵粉或是老面筋来发酵，只有面粉的话是不能发酵的。
