纯藕粉在哪能买到，又如何辨别，市面上速溶藕粉如何？
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:15
共2个回答
热心网友
时间：2023-05-10 09:03
国家标准的藕粉含量是高于60%，不知道楼主要多少的标准才算纯藕粉，而且纯藕粉的定义很难区分，在市场充斥者很多速溶藕粉的事态下，相对而言往往纯农家藕粉质量要信的过一些，至少他很少参杂东西。
如何辨别纯藕粉我在藕粉贴吧有详细的说明，解释，分析；我建议你去看一看。
对于吃的东西要越放心越好，不要贪图那个几块钱，便宜无好货，好货不便宜。
我比较喜欢全程买家监督直播，3天左右一更新让我的可以踏实放心，也可以理解为代理农场模式
你远程时时关注，我远程时时汇报从莲藕种植开始到藕粉的制作过程，然后你在考虑是否是我家。
热心网友
时间：2023-05-10 09:03
纯正的藕粉美味且富含营养，可以通过以下几种方法辨别：
1、看色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带*。
2、观形：藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的。
3、鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香气。
4、手试：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状。
5、口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一 起或呈团状。
6、调试：取少许藕粉用少量冷开水调匀后再以沸水冲调，随即熟透可食，其吸水胀性可达8~9倍；冷却后 即使放置10多个小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。其他淀粉多需在炉子上加热调煮才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色而且不透明。
7、藕粉在常态下为白色（或微红色）无味粉末。用开水冲熟糊化后，呈藕红色半透明胶状，比煮熟的鲜 藕颜色稍淡一些。如呈透明白色、或鸭蛋清色、或淡黑色，则说明是用价格低廉的其他淀粉掺杂使假而成，有的甚至用做菜用的生粉冒充。
8、冲熟糊化后的藕粉能闻到一股淡淡的莲藕所固有的清香味。若无此清香味，则不是真正的藕粉。
藕粉的购买：
藕粉可以在超市、网上、市场购买。市场上各种牌子包装的藕粉琳琅满目。购买藕粉简单易行并且可靠的办法就是挑选知名厂家的品牌产品，决不能贪图便宜而错购了假藕粉。
速溶藕粉：
速溶藕粉服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
