家里烤箱怎么烤栗子

发布网友 发布时间:2022-04-20 15:31

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-15 03:43

一、方法一
1、板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)。
2、切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油(一般植物油均可,如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。
3、搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。
4、烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱。
5、白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口处)
6、刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。

二、方法二

1、生栗子用清水洗净控干,用刀在栗子表皮切一个口。顺着栗子皮的纹理纵向切口,更容易在加热的时候预热张开。
2、加入少许橄榄油拌匀。烤盘铺上锡纸,把搅拌好的栗子码入烤盘。
3、把烤盘放入预热200度的德蒙柯DMK-45RCLF(45L)烤箱中层。烤箱加热约30分钟。
4、白砂糖放入碗中,加入热水融化砂糖,制成糖汁。待加热到20分钟的时候,取出烤盘,均匀刷上糖汁,在切口处多刷一些,再次入炉烤10分钟即可。

热心网友 时间:2022-06-15 05:01

这个很简单。
板栗,性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和*口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜,经常食用有强身愈病。
这个就是步骤,
1
将买回来的板栗洗干净控水备用。

2
然后拿个小刀子一个一个的划上一道小口。

3
放入开水中泡10分钟左右。然后捞出控干水。

4
控了水的板栗,倒在盘子里放入适量的植物油,摇晃几下,让它均匀地裹上油。

5
烤网上放一层锡纸,然后将栗子放在锡纸上。

6
放进预热好的烤箱:230度预热十分钟,230度烤制二十分钟即可。

7
烤熟了,一碰就能剥下壳了,香甜糯糯的好吃极了

8
赶紧去找几个小伙伴一块吃了吧!
这样就可以了。

热心网友 时间:2022-06-15 06:36

主料

板栗500g食用油半汤匙
白糖一汤匙

1. 生栗子用清水搓洗干净

2. 把栗子放案板上,用刀在栗子上剁个深达5mm的口


3. 切好的栗子放大碗里,倒入一汤匙食用油,用勺子拌匀,让每个栗子表面都均匀裹上食用油

4. 烤盘铺锡纸,把栗子平铺入烤盘,放入200℃预热好的烤箱。
5. 白砂糖和开水混合,入微波炉加热20秒,取出搅拌至糖融化,撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。6. 栗子入烤箱25分钟左右,取出栗子,用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面,边刷边翻动,栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子,继续入烤箱烤制5分钟即可。

制作心得
1、买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易烤熟。我买的是小个的锥栗。
2、在栗子表面裹上一层植物油,可以有效的防止栗子烤糊。
3、用刀在栗子上剁个口子,把栗子皮剁穿,可以使栗子烤的时候能顺利散发热量。这一步一定不能省略,否则栗子在烤箱中受热后会发生小爆炸。
4、给每个栗子开口子的时候,不是用切的,生栗子皮很硬,根本切不动,我是用刀一个个砍的,场面比较火爆,砍时注意人员清场,以防不测。
5、栗子的大小有差异,每家烤箱的温度也有差异所以我这里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候,可以先取出一个栗子尝一下(这时候栗子非常烫,千万注意别把嘴巴烫坏了),如果还没有熟透,则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟,才会好吃哦。

热心网友 时间:2022-06-15 08:27

冬天的步行街上总弥漫着烤栗子的香味,我很享受这种香甜,但是听说,外面的烤栗子为了让卖相好,口感甜,多半会添加一些添加剂,这些添加剂常吃对身体肯定是有伤害的,还不如动动手自己在家做。一般人炒栗子的时候,喜欢在铁锅里面加黄沙,防止焦糊,但现在住在小区里面,黄沙难找,而且还伤锅。好在也不是没有好的解决办法,现在只要一个烤箱,简简单单就把栗子烤好了,吃着跟外面的一样,烤栗子没有难度,厨房新手也完全能操作,喜欢吃烤栗子的朋友一定要尝试下,自己做出来的烤栗子不仅健康,还比外面卖的便宜一大截。

想吃烤栗子不用买,在家用一个烤箱就搞定,软糯香甜,比卖的好吃
【糖烤栗子】

用料:锥栗一斤,植物油一勺,糖浆一茶匙

步骤:

1, 新鲜的锥栗洗干净,烤板栗,要用这种形状的烤出来才好吃,外面卖的贵的一般都是这种。

想吃烤栗子不用买,在家用一个烤箱就搞定,软糯香甜,比卖的好吃
2, 用个锋利一点的刀子,每个板栗上划伤一刀,我的刀很快,轻轻划一条裂缝就好了,这样剥壳的时候方便。

想吃烤栗子不用买,在家用一个烤箱就搞定,软糯香甜,比卖的好吃
3, 依次将所有栗子切好,放入烤箱,190度烘烤大约两三分钟,烤干栗子上的水分就可以。

想吃烤栗子不用买,在家用一个烤箱就搞定,软糯香甜,比卖的好吃
4, 然后取出栗子,在栗子表面刷一层油。

想吃烤栗子不用买,在家用一个烤箱就搞定,软糯香甜,比卖的好吃
5, 继续把栗子送回烤箱烘烤,栗子我是提前装在烤盘里,再连烤盘一同放入烤箱的,没有用过烤箱的朋友可能会不知道这个简单的问题。

想吃烤栗子不用买,在家用一个烤箱就搞定,软糯香甜,比卖的好吃
6, 烘烤的过程我们来准备糖浆,我用的现成的糖浆,加了一点开水稀释,您也可以用开水和白砂糖调匀用。

想吃烤栗子不用买,在家用一个烤箱就搞定,软糯香甜,比卖的好吃
7, 栗子烤开口后取出来,用耐高温的小刷子刷一层糖水在板栗上,然后继续送入烤箱烘烤。

想吃烤栗子不用买,在家用一个烤箱就搞定,软糯香甜,比卖的好吃
8, 全程大概需要30分钟,软糯香甜的板栗就烤好啦!趁热吃,超满足哦

烤板栗不挑烤箱,大烤箱小烤箱都适用,现在的烤箱价格便宜,几十元到上万元的都有,烤板栗都温控的要求不高,什么价格的烤箱都能烤好,如果没有烤箱,用一口耐高温的大铁锅满满焙炒也可以,只不过刷糖浆的步骤要省略,不然会很粘。

热心网友 时间:2022-06-15 10:35

应选用肉质细密,水分较少的小栗子。
2.分级:如果大小颗粒一起炒制,常出现小粒熟,大粒生或大粒熟小粒焦的现象,所以在炒制前,应剔除腐烂果、开果或虫蛀果,并按果形大小分级后,分别炒制。
3.备砂:选洁净及颗粒均匀的细砂(将细砂用清水洗净泥土,统一过筛、晒干,用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用)。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高,不易碎,翻炒均匀,易筛易漏

4.燃料:用木柴或煤。木炭发火快,火力旺,减火和来火方便,便于掌握火候。
糖炒板栗
糖炒板栗(19张)
5.锅灶:分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力,但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6.配料:栗、砂、糖、油的比例是:栗与砂的数量之比为1:1,每100公斤栗子用饴糖4~5公斤,茶油200~250克。
7.炒制:预先将砂炒热,以烫手分度,再倒入栗子,按比例加适量饴糖、茶油,连续翻炒。由干砂粒的闷热作用,约经20~30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后,置于保温桶内,即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒,减少果实粘砂,便于翻炒,并使栗果润泽光亮、香气宜人。
板栗炒制详细流程
1.栗子洗净,然后用利器把栗子皮割开,深度大概为5mm,长度要超过皮。然后洗净,放在水里泡10分钟左右。
2.铁锅烧干,将细沙倒入,同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,几分钟后,栗子就会慢慢涨开来。
特色糖炒板栗
特色糖炒板栗(18张)
3.加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。
4.慢慢加入一勺白糖,要撒得均匀些。糖加进入以后,糖分焦化,焦香四溢,此时要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
5.待炒到沙粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。
糖炒板栗的做法(家用做法)
1.板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟。
3.取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
4.盖子上的透气孔打开,放入微波炉再高火两分钟左右即可。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com