做大米饭和大米粥水和米的比例是多少
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发布时间：2022-04-20 10:32
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热心网友
时间：2022-05-12 10:23
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一碗米、两碗水。做米饭、做米粥放多少水，根据大米的水量的多少根据米的多少来确定。
煮粥水和米的比例一般是4:1，还有就是看个人口味，想喝稀一点的粥，那就可以多放一点水，这时水与米的比例为5:1。粥也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
煮粥小技巧：1、米先浸泡；2、开水下锅煮；3、火候；4、不停地搅拌。
做大米饭和大米粥的技巧：
1、米先浸泡：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。
2、开水下锅煮：开水下锅不易粘锅，而且比冷水熬粥更省时间，更重要的是，水烧开后其中的氯已经被蒸发得差不多了，就不会破坏米中的维生素B1，这个方法可将营养成分尽可能多的保留。
3、火候：先用大火煮开，再用小火熬制约30分钟，随着时间的推移，香味就会慢慢散发开来了。
4、不停地搅拌：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅，这是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
热心网友
时间：2022-05-12 11:41
做米饭放多少水，根据大米的水量的多少根据米的多少来确定。以我们常吃的东北大米为例，水和米的比例为1：1.2比较合适，老人和儿童喜欢吃软一点的米饭，米和水的比例为1：1.5。
蒸米饭大米提前半个小时泡好，蒸时加入白醋和食用油，一来可以增香，二来让大米更松软。白醋可以和水中的碱性物质反应，增加大米的松软度。这个油的选择比较自由，色拉油、橄榄油都可以。
做大米粥如果喜欢稀的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。一般大米粥的米和水比例是1：4。
热心网友
时间：2022-05-12 13:16
大米粥水和米的比例
如果您喜欢稀稠的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。
居家做粥一般水和大米的比例是4：1。
煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底哦！）
其实说实话，各人口感不一样，有人喜欢吃烂点，有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1.要是煮粥就要逐量加水了。
