面条的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-20 20:34

共3个回答

热心网友时间：2022-05-13 01:03

凉面
材料：

鲜面条200克，肉馅400克，豆芽菜100克，小葱末25克，生姜沫10克，蒜茸10克，辣椒粉1.5克，花生酱10克，油菜心1棵，香莱少量。

调味品：酱油，生抽酱油，米酒，白醋，大骨汤，花椒粉，动物油，芝麻油。

作法：

1、锅热后，倒进肉馅炒散备用。

2、用动物油将葱、姜、蒜进行爆香，再放进辣椒粉、豆芽菜、肉沫爆锅，加蒜、酱油、生抽酱油、白醋，点少量大骨汤，起锅时放进花生酱、花椒粉炒匀。

3、沸水入锅将鲜面条煮开，捞入碗中。油菜心焯熟备用。

香辣牛肉面
原材料：

牛羊肉500克，鲜面条500克，青菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，蒜头8粒，八角4粒，朝天椒1根;生抽1杯、水6杯、酒1汤勺、辣郫县豆瓣酱1一茶匙，色拉油少量。

作法：

1、牛羊肉清洗切片，氽烫去鲜血。

2、起油锅，炒小香葱、姜、葱段、八角、朝天椒、牛羊肉，添加生抽1杯、水6杯、酒1汤勺、辣郫县豆瓣酱1一茶匙，用低火煮约1钟头。

3、水烧开，煮开鲜面条捞起来，再烫熟青菜。

4、碗中放进色拉油少量、葱段、羊肉汤，添加鲜面条、蔬菜、牛羊肉就可以。

特性：热腾腾，美味看得清。

热心网友时间：2022-05-13 02:21

面条营养分析：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条适合人群：一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。面条食疗作用：面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条做法指导：1. 新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；2. 买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。3. 就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

热心网友时间：2022-05-13 03:55

付费内容限时免费查看回答您好！面条的做法有很多哦，下面给您介绍几种家常做法：

一、鸡丝拌面

主料：鸡脯肉、黄瓜、面条

辅料：蒜瓣、辣椒油、葱

做法

1、鸡脯肉洗干净，用开水煮软，晾凉撕成丝;

2、黄瓜洗干净擦丝，蒜瓣剁成蒜蓉待用

3、面条入沸水中焯熟即可，不要煮得太软;

4、焯好的面条捞出过一遍凉水，然后用少量香油拌匀至互不黏连;

5、把凉面放入碗中，将鸡丝和黄瓜丝摆在上面;

6、用少量冷开水把蒜蓉和辣椒油拌匀，浇到鸡丝凉面上，再撒上少许葱花，搅拌拌匀即可食用。

二、西红柿鸡蛋拌面

主料：西红柿、鸡蛋、面条

辅料：香油、鸡精、盐、葱

做法

1、西红柿洗净，放入开水中烫一下，然后用到轻轻划破，去皮(小编不喜欢带皮，嫌麻烦的可以省略)切丁;

2、鸡蛋打散，加少量香油、盐搅拌均匀;

3、热油锅，关小火，倒入鸡蛋稍炒一下，然后倒入西红柿丁一起翻炒;

4、加入小半碗水，适量盐(搅拌鸡蛋时已加盐，所以要注意把握度，可以味道重点，因为要拌面)转中小火焖煮一下;

5、汤汁变粘稠时，加入少量鸡精调味;

6、面条入沸水中焯熟，捞出装碗;

7、将西红柿鸡蛋浇在面条上，再撒上葱花搅拌即可食用。

三、葱油拌面

主料：洋葱、面条

辅料：小葱、蚝油、酱油、白糖、香油、盐

做法

1、小葱切段，洋葱切丝;

2、蚝油、酱油、白糖、香油、盐加适量水，兑成汁水，倒入锅内煮沸待用;

3、面条入沸水中焯熟，捞出，放凉白开中捞洗一遍，装碗;

4、热油锅，放入洋葱炒香后，撒入葱段小火煸炒出香味;

5、兑好的汁水均匀淋在面条上，再淋上洋葱热油，搅拌开吃。

四、酸辣凉拌面

主料：黄瓜、意大利面

辅料：老陈醋、辣子油、盐

做法

1、黄瓜切成丝备用;

2、意大利面煮熟捞出，装碗;

3、将黄瓜丝放入面碗，加入老陈醋、辣子油和少许盐搅拌均匀，开吃。

祝您生活愉快～