天津河北龙须酥
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用料
怡糖 200g
白糖 200g
熟面粉 1000g
花生芝麻碎 适量
食用油 少许
龙须酥龙须糖教程做法制作方法的做法
熬糖麦芽糖和白糖熬制，中火至颜色发黄，丝入水成型。后倒出！
龙须糖和龙须酥不一样。
龙须糖麦芽糖熬制，口感软绵，爱化些。
龙须酥麦芽糖加配料。口感酥脆。质期长。
承热取一块。放在面粉盆里。揉搓拉丝，反复倒8字！要快速！
反复拉。不断埋粉！
待细如发丝，停止拉！
视频演示。用力要均匀。
取一部分开始包陷！
好刚做好的龙须酥就是酥的，一捏就碎，入口即化！口感很好！甜酥加上芝麻香花生脆。
全程速度要快，不然凉了就酥了！
手法很重要，不管手里拉还是盆里拉都要匀，熟练很重要。
小贴士
龙须酥是这样的，讲的是速度，因为是酥的，一定要快！
龙须糖就随意了，慢慢啦没问题，龙须酥龙须糖我都会做！
学会了龙须酥，龙须糖自然就会了！
用料重要的就是糖，别的料就随意了
