蒸和炖的区别是什么

发布网友 发布时间:2022-04-26 09:06

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-26 09:14

蒸是蒸汽直接传递到所蒸的东西里 ,能快速熟。隔水炖是要用盖盖着所炖的东西 ,靠蒸汽传热至炖盅内,内面的东西不能挥发起来,而达到保存东西的营养,但炖的时间会相对长久些,一般是补品才釆用炖法,例如药材炖鸡,人参炖鸡等。

热心网友 时间:2022-06-26 09:15

蒸是在水的上面用气熏。炖是把东西放在水里煮

热心网友 时间:2022-06-26 09:15

我觉得蒸可以保留水分 炖好像没有太多水分吧

热心网友 时间:2022-06-26 09:16

蒸是在锅里放个笓子蒸,炖是直接在锅里煮

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com