我做的戚风蛋糕为什么每次一切开就塌下去了呢?而且蛋糕底部也是凹陷的...
发布网友
发布时间：2022-04-25 11:55
共2个回答
热心网友
时间：2024-11-11 09:16
1、蛋白泡发的不好；2、混合时消泡了；3、烤的时候底部温度过高或者模具底部离下烤管太近。还有就是是不是配方里面含水过多了。
热心网友
时间：2024-11-11 09:17
出炉要倒扣在凉网上
