普洱茶的味道为什么这么怪?
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发布时间：2022-04-25 06:43
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热心网友
时间：2023-11-04 09:05
我想你说的怪味道应该就是 普洱茶特有的风味品质 茶是发酵饮品 制作过程就是将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，因为在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，生茶的本身就发生了变化 所以形成了普洱茶特有的风味、品质。我想再问一下 你以前有没有喝茶的习惯 青年人一般不经常喝茶的 第一次喝的话都会觉得不习惯 以后习惯了就好了 这是正常现象 实在喝不惯可以冲的淡点。
热心网友
时间：2023-11-04 09:06
冲出来是红色的，估计多半是熟茶或是很老的生茶，普洱茶跟其他茶类的口感是不一样，不好的茶有股所谓的“仓味”——就是类似霉味的味道，不过你要会区别仓味和樟香——这是比较好的普洱茶陈放以后的味道，樟香喝了以后嗓子有一种清凉的感觉。要是你不习惯普洱茶的味道，又想要普洱茶的营养，你可以试试普洱茶膏，比如“普洱黑金”和“玉龙胜雪”，味道很纯、口感也好，没有仓味，不过就是价格比较高，相当于好几十年得老普洱。
热心网友
时间：2023-11-04 09:06
可能开始喝没习惯，但普洱熟茶不能有的这些异常味道:
1、发酸。一般情况是发酵过轻。有些时候为了给茶叶留下陈化的空间，会追求轻度发酵。可是往往掌握不好，就会过轻，就会出现淡薄，无厚度，或者发酸。还有一种情况就是发酵过程温度太低，这种情况出现的酸，十几年都难去除。
2、麻，卡喉。大部分情况是发酵过度，刚好和前面相反。这种茶往往前面几杯入口温和，慢慢就觉得口腔有点麻，喉咙干。这种茶的叶底往往都有严重的碳化，属于发酵过度。
3、异味。各种异味，最常见的是烂泥味。这种情况最有可能的原因是原料不合格。比如烘青茶已经失去活性，已经无法培养出有益菌种了。长时间在湿热环境中，捂出一些无法描述的味道也就属于正常了。
4、淡薄。这个首先和原料有关。使用山区茶园手工晒青茶，并且发酵前做有意识的拼配。最好是30%临沧，70%勐海，这样发酵出来的茶性表现比较丰富、均衡。
热心网友
时间：2023-11-04 09:07
普洱茶通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道，这些味道可能单独存在在一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。
甜：普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓。在普洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼，本来是用同一批普洱茶为原料，但不同的制造方法，这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其它普洱茶所不及。只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，而普洱茶的甜味，都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最好，最能表现甜味。
苦：普洱茶之所以会有苦，是因为其中含「咖啡碱」，茶所以能提神醒目，就是因为这些咖啡碱，对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘喉韵功效。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档幼嫩的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤。
涩：常听说“不苦不涩不是茶”，其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶，已经不见苦涩了。没有了苦涩，而仍然能表现其它茶味道的茶品，一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的“阳刚性”普洱，有口感比较温顺的“阴柔性”普洱。
无味：大多数的普洱茶品茗高手，都公认无味之味，是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语的是——汤有色，但茶味陈化、淡薄。无味之味有着十足的禅境，此种无比高尚境界，在数百种茶中，恐怕只有普洱茶所独有了。虽然普洱茶茶道是参化道家的真道，但同时也处处充满禅机。
热心网友
时间：2023-11-04 09:08
如果你买的的普洱茶是湿仓的，那都有股霉味，喜欢的人叫陈味，这都是正常的。只要你泡出来的汤色是深红，那么就正常，如果汤色发黄、深暗发黑则不正常，并且汤色混浊，出现霉味，口感苦涩，茶叶烂泥一班般色泽不均匀，那么就属于劣质的。如果买回来的陈普洱茶买回来最好放到通风、阴凉、干燥的地方，因为陈普都是经过发酵的，只要保存好就可以了。当然，把普洱茶放到锅里烘烤可以有效去除霉味，增加口感，但是营养成分会遭到破坏。
