一袋白糖的质量
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（1）根据题意可得：超出标准质量记为+，所以低于标准质量记为：-， 所以B袋白糖201克，应记作+1克； （2）+1-（-2）， =+1+2， =3（克）． 答：两袋白糖的质量相差3克． 故答案为：+1克；3．
