蛋黄虾怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-25 05:17
共5个回答
懂视网
时间：2022-07-25 18:55
1、首先将买来的鲜虾洗干净，.用竹签把虾撑直，然后把須須剪掉
2、然后再将虾的吓肠虾线，抽出洗净，再把裹上干淀粉。
3、接着用平底锅将锅中的油烧热，最好烧至沸腾，这样子炸虾的时候熟的更快。
4、先用中高火把虾炸熟 变色即可捞起，油温继续加热，大火炸虾至金黄
5、捞起待用，炒碎咸蛋黄，一边炒一边用铲子压碎，炒至流沙状态
6、把虾 放入翻炒 蛋黄裹在虾上面，.撒上点黑椒碎 一手一串，这样子就完成了
7、注意：炸虾要炸二次 第二次油温要升高，虾才能脆，咸蛋黄 已经有咸味了 不用再放调味
热心网友
时间：2022-07-25 16:19
材料：虾300g、咸蛋黄3只、鸡蛋清1个、淀粉3匙
调料：食用油10ml
步骤：
1. 虾洗净去虾肠虾线，裹上干淀粉。
2. 炒锅内倒入油，烧至油温八成热时下虾炸至变色捞出控油。
3. 锅内油倒入，留底油熟的咸蛋黄压碎，越细越好，不要有颗粒。放入炒锅里慢火烧至起泡，加些盐，把蛋黄液浇在虾上即可。
热心网友
时间：2022-07-25 17:54
材料：虾、咸蛋黄3只、鸡蛋清1个
调料：食用油
做法：
1、取一个鸡蛋，分离蛋清，蛋清备用
2、咸蛋黄蒸熟，碾碎，备用
3、虾去壳留尾部，背部剖开并去沙线
4、虾仁用鸡蛋清码，这样做能在炸的过程中保持虾的鲜嫩度
5、油入热锅，待油开后放入虾仁进行炸制，待虾变成红色虾球后捞起备用
6、用少许的油入热锅中，放入碾碎后的咸蛋黄进行滑开
7、待咸蛋黄充分滑开后放入虾球，滑炒至咸蛋黄充分融入虾球中，即可起锅装盘。
热心网友
时间：2022-07-25 19:45
虾:1斤
咸鸭蛋黄2个
姜，葱
把虾头跟筋都去掉后，先用小剪刀把虾尾中间的壳剪断．再用小刀从中间削下去，不断开就行
蛋黄切碎，加调料加水淀粉，葱姜，然后跟虾一起搅拌，放置半小时
半小时过后可以开始下油锅了
下锅前先用淀粉把虾一个个裹好放到碗里
小火慢慢炸，炸至金*，虾尾红色就可以了，然后上盘。
热心网友
时间：2022-07-25 21:53
最好用鲜虾剥虾仁，咸蛋黄蒸熟碾碎。把虾仁挂上用鸡蛋淀粉搅的糊。下油锅炸金*。锅内放少许植物黄油及咸蛋黄碎小火加热至起沫，倒入炸好的虾仁即可。
