蔬菜里含有盐,那加醋炒菜为什么不会生成?

发布网友 发布时间：2022-04-25 04:55

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-10-27 11:21

醋酸是挥发性弱酸，理论上讲不能“制取”*（挥发性强酸）。

但是，请换个思路想一想。

醋酸是弱酸，其稀溶液中以醋酸、醋酸根离子、氢离子共存。

*是强酸，其稀溶液中以*根离子、氢离子共存。

那么，问题来了。

*盐是可溶盐，其稀溶液中是*根离子、金属（或铵根）阳离子共存。

加入醋酸后，稀溶液中含有醋酸、醋酸根离子、氢离子和*根离子、金属（或铵根）阳离子共存。其中就包含“氢离子和*根离子”共存。这是不是*呢？当然是*。

注意：通常*盐不具有强氧化性，而*，无论浓、稀，都具有强氧化性，遇到还原性物质会发生氧化还原反应的。

蔬菜中含有的Vc具有还原性，理论上讲是可以被*氧化而破坏的。

生活中的化学比教材中的知识复杂得多。

如果是初中生、高中生写作业，就应该从理论上阐述道理：挥发性弱酸通常不能制备挥发性强酸。

如果是应用化学知识思考生活中的问题，需要考虑的因素太多，譬如：发生反应的浓度、温度、催化剂，消耗生产物以促进反应进行的其他反应。这些就不是简单回答问题的“能”与“不能”反应了。试想：腌渍酸菜过程中并没有加入强酸，却会产生亚*盐就应该是*与还原性物质反应而来。

热心网友 时间：2023-10-27 11:22

答：你好，蔬菜里含有*盐，那加醋炒菜不会产生*个人觉得是因为蔬菜中所含*盐的量很少而且不会释放出来。

热心网友 时间：2023-10-27 11:22

不会，醋酸的酸性比*弱很多，*根和醋酸反应几乎不会生成*。追问为什么酸性更弱的硫化氢能与那*铜反应生成*呢？

追答那是因为硫化氢能与*铜反应会生成不溶于*的硫化铜固体，反应就会进行，而醋酸不会。

热心网友 时间：2023-10-27 11:23

化学的基本反应规律是强酸制弱酸，*酸性强于醋酸，*可以制出醋酸，但反过来不能追问为什么酸性更弱的硫化氢能与那*铜反应生成*呢？