整鸡腿怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 09:15
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热心网友
时间：2022-07-01 17:17
鸡腿吃法有多种，但吃的时候可以选择把鸡腿切成块，选择炸或炖的方式，根据自己的喜欢来选择要加入的调料。除了把鸡腿切成块来炖，那么整只鸡腿的做法是怎样的呢？我们常在一些熟食店看到炸鸡腿，而且是一整只炸的，味道也很不错，除了炸，还可以卤或酱。
一、整个鸡腿的做法大全
鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。腌制的方法有很多种,通常烧烤的腌制。
二、材料
鸡翅、生姜、葱、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐
三、做法
1、鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入味，易烤熟)放入一较大容器内。
2、姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐(味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油)搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。
3、三小时后即可上架烤制好了。
四、制作步骤
1、鸡翅中洗净后在内侧划开个口子。
2、葱姜蒜切末备用。
3、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时。
4、将腌制好的鸡翅控干水分。
5、锅中做油，6成热时将鸡翅逐一下锅。
6、炸至鸡翅表面发白后捞出。
7、用铲子将粘连的鸡翅分开。
8、二次将鸡翅下锅，炸至金*捞出鸡翅。
五、提示
1、鸡翅一定要腌渍入味。
2、注意控制油温，不要将鸡翅炸糊。
3、鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。腌制的方法有很多种,通常烧烤腌制：材料：鸡翅、生姜、葱、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐。
鸡翅中含有丰富的胶原蛋白及维生素A，这对女性美容有很好的效果。另外，提醒对于减肥的朋友来说，适当的吃些鸡翅并不会发胖。鸡翅的做法有很多，烤鸡翅对大家来说并不陌生了。烤鸡翅做的是否好吃，主要是看烤鸡翅的腌制方法对不对了。不少朋友对于鸡翅的腌制方法都不是很熟悉，做出来的烤鸡翅味道也就差了不少。在腌制鸡翅的时候要根据自己的口味来放料，另外，也是特别重要的就是，烤鸡翅的时候要掌握好腌制的时间，这对于鸡翅入味的程度有很大的关系。不少朋友发现自己腌制的鸡翅烤出来没有什么味道，这是由于腌制时间过短造成的。
整个鸡腿的做法大全里面包含了许多步骤。但是过程并没有大家所想象的那么复杂，只要耐心、细心的按照上述的过程完。成好每一个步骤，所有人都有能力成为一位巧手的厨子。世上无难事只怕有心人。人之所以能高于其他动物，怎么可能解决不了一个鸡腿呢?
热心网友
时间：2022-07-01 21:05
鸡腿怎样做好吃不油腻，今天分享一道花雕蒸鸡腿的家常做法，无需太多调料，上锅一蒸，做法简单，鸡肉鲜嫩又不破坏鸡腿的营养，学会了想吃随时做，特别方便，过年待客更有面子，爱吃鸡腿的朋友先收藏吧。
第一步：准备食材
首先我们准备一下食材，鸡腿2个，人口多的可以用3个鸡腿，用刀尖在鸡腿上面剁上十多刀，便于给鸡腿入味。
小葱切成葱花，红线椒切成红椒圈，大葱白一段切成葱段，洋葱半个切成洋葱块，生姜一块切成厚的姜片。
我们把要用的食材全部切好准备好。
第二步：腌鸡腿
我们把鸡腿腌制一下，在盆中放入大葱生姜和洋葱，倒入花雕酒15克。
花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，酒性柔和，色泽橙黄清亮，酒味甘香醇厚。
再加入食盐2克，白糖2克，用手抓匀，放置腌制十分钟，如果你有时间等待，可以多放一会，鸡腿会更入味。
十分钟以后，鸡肉已经腌好入味，从小盆中挑出大葱，姜片和洋葱放在盘中垫底。
第三步：上锅蒸
把两只鸡腿放在上面，然后上锅蒸熟，锅内烧水，放上篦子，把鸡腿放在篦子上面。
上锅蒸十五分钟左右。
另取一个盘子，把生菜摆在盘子上面。
第四步：做蘸料
蒸鸡腿的时候我们做一点蘸料：拿一个小碗，放入生抽8克，香油2克。
十五分钟以后，鸡腿已经蒸熟。拿出鸡腿，小心不要被蒸气烫到手，控出盘中的水分。
把鸡腿剁成小块，放在生菜上面。
最后撒上葱花和红椒圈作为点缀，鸡腿肉细腻鲜嫩口感好，吃的时候蘸点蘸酱味道更好，看过一次就能做，过年了收藏起来有亲朋好友来做一道吧，上桌好吃还有面子。
