的处理方法的做法,扇贝的处理方法怎么做好
发布网友
发布时间：2022-04-25 06:07
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热心网友
时间：2023-11-01 17:59
方法/步骤
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从市场上买回来的新鲜扇贝，贝壳表面都会有海里的泥沙残留的，需要用牙刷刷洗干净。
2
然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3
贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状*部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
4
取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
