好多家庭都会腌蒜茄子,那么做腌蒜茄子最好的办法是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-25 06:07

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热心网友 时间：2022-07-04 20:44

人们认为深色的茄子有降低高血脂、高血压的作用；茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤防胃癌比较好；茄子的产量大，价格稳定；烹制菜肴种类多易搭配。所以人们都想着法儿的多吃茄子，这诸多优势，绝对可以理解。我们是茄子切2刀4块，上锅蒸熟，不要太软烂。将蒜瓣，红绿椒，香菜等加盐捣碎成泥，有韭菜花也可以加韭菜花。然后把泥一层层抹在茄子上，腌渍几天吃更入味。味道非常的棒，超级下饭。

准备一个可以密封的陶瓷坛子，把晒成半干的茄子条和小米椒、老姜、大蒜瓣倒入坛子里内，加入适量的盐、白芝麻，然后用筷子搅拌均匀。最后在坛子外沿加上适量清水，然后盖上盖子，把坛子放在阴凉通风的地方。早些年前，东北人家腌制蒜茄子还都是用一口小缸腌制很多的蒜茄子，基本够吃一冬天的了，现在这情况也很少了。毕竟现在还是提倡少吃腌制品，对身体健康有益。

因为用到大量的蒜，食罢气味儿冲天。有人收到大呼惊喜，有人看到唯恐避之不及。但如果你是一个正确理解蒜泥茄子的人，会慢慢爱上它辛辣霸道的味道与香浓缠绵的口感，像东北阿妈的心肠一样热情柔软。唯一美中不足的是，自己做的味道还可以，但是做不出来凉菜店卖的形状，不过自己吃不太追求美观，味道足够就可以了。

热心网友 时间：2022-07-04 22:02

在腌茄子的时候一定要将茄子从中间划开，然后在茄子上面撒入一些蒜末，小米辣，然后适当的可以加入一些葱花，韭菜。

热心网友 时间：2022-07-04 23:37

最好的方法就是选择长条的茄子，然后将茄子清洗干净，放入盐，鸡精，蚝油，生抽，酱酒，白醋，小米蕉。然后放入到密封起来的玻璃瓶，然后腌制一段时间。

热心网友 时间：2022-07-05 01:28

首先我们将茄子清洗干净，上锅蒸熟，等茄子凉以后将茄子分开里面放入适量的蒜末以及香菜末，放入容器当中腌制三天左右即可。

热心网友 时间：2022-07-05 03:36

把蒜切成末，然后把茄子洗干净，控干水分，最后在茄子里面放上花椒，八角，辣椒，蒜末等等的材料。