炒刀削面用湿面条可以吗
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可以。
先烧水，水开下面，_熟捞出用温水过一下，准备浇头，根据自己的喜好，最好用牛肉汤，牛肉切丝，香菜，配点小咸菜，来几半大_，香味无穷。
铁锅大火翻炒。自制或买来的刀削面煮熟后最好过一遍冷水，这样炒出的面比较劲道有嚼劲。在炒制过程中最好使用铁锅，也可加入少量面酱进行调味，翻炒的时间不宜过长，大火爆炒3-5分钟即可。也可以用高汤煮面，这样的炒面制作出来味道更香。
