做蛋糕的过程是怎么样的?
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发布时间：2022-04-25 12:50
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时间：2024-10-04 04:46
主料：鸡蛋5个、白糖70g、低筋面粉85g、色拉油50g。
辅料：盐1g、水50g。
1、分离蛋黄和蛋白。
2、蛋黄中加入白糖。
3、加入水搅拌均匀。
4、加入玉米油搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、搅拌均匀成蛋黄糊备用。
7、蛋白中加入一半白糖。
8、打成鱼眼泡。
9、再加入一半的糖，打至干性发泡。
10、取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中。
11、用橡皮刀轻轻搅拌均匀。
12、把蛋黄糊全部倒入蛋黄糊中。
13、充分的搅拌均匀。
14、倒入模具中，震出气泡。
15、放入烤箱140度烤60分钟。
16、烤好后倒扣在烤网上，凉后脱模，切块即可。
