得莫利炖鱼怎么做 我喜欢里面有五花肉的炖鱼 怎么做好吃

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主料

江鲤鱼一条1500克 冻豆腐1块
五花肉片200克 泡发黑木耳200克
土豆粉100克 泡发榛蘑150克

辅料

羊骨汤2000克 葱段50克
黄豆酱150克 姜片10克
大蒜2瓣 大豆油适量
红辣椒2根 盐适量
香菜适量
得莫利炖鱼的做法步骤

1. 江鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏冲洗干净后,晾干水分,在鱼身上划2-3刀;

2. 铁锅烧热,用姜片反复擦几下;

3. 加入大豆油,烧热;

4. 将鱼放入油中,两面煎炸至金*,取出备用;

5. 将锅中剩下的油全部盛出,放入五花肉片;

6. 小火慢煎至肉质焦黄透明;

7. 煎肉时,将提前做好的羊骨汤放在微波炉里叮5-6分钟,让羊骨汤温热;

8. 铁锅中放入葱段、大蒜和辣椒,煸出香味;

9. 将鲤鱼放在五花肉上面;

10. 倒入羊骨汤,大火煮开;

11. 依次加入黄豆酱,盐,木耳;

12. 加入榛蘑;

13. 加入冻豆腐,盖上锅盖,中小火慢炖30分钟左右;

14. 把泡软的土豆粉放入锅中,不盖锅盖继续炖5、6分钟左右时间;

15. 撒上香菜段;

16. 香菜断生即可关火食用。

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