得莫利炖鱼怎么做 我喜欢里面有五花肉的炖鱼 怎么做好吃
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主料
江鲤鱼一条1500克 冻豆腐1块
五花肉片200克 泡发黑木耳200克
土豆粉100克 泡发榛蘑150克
辅料
羊骨汤2000克 葱段50克
黄豆酱150克 姜片10克
大蒜2瓣 大豆油适量
红辣椒2根 盐适量
香菜适量
得莫利炖鱼的做法步骤
1. 江鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏冲洗干净后，晾干水分，在鱼身上划2-3刀；
2. 铁锅烧热，用姜片反复擦几下；
3. 加入大豆油，烧热；
4. 将鱼放入油中，两面煎炸至金*，取出备用；
5. 将锅中剩下的油全部盛出，放入五花肉片；
6. 小火慢煎至肉质焦黄透明；
7. 煎肉时，将提前做好的羊骨汤放在微波炉里叮5-6分钟，让羊骨汤温热；
8. 铁锅中放入葱段、大蒜和辣椒，煸出香味；
9. 将鲤鱼放在五花肉上面；
10. 倒入羊骨汤，大火煮开；
11. 依次加入黄豆酱，盐，木耳；
12. 加入榛蘑；
13. 加入冻豆腐，盖上锅盖，中小火慢炖30分钟左右；
14. 把泡软的土豆粉放入锅中，不盖锅盖继续炖5、6分钟左右时间；
15. 撒上香菜段；
16. 香菜断生即可关火食用。
