香菇和啥一起做馅好吃
发布网友
发布时间：2022-04-25 23:30
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热心网友
时间：2022-06-18 18:46
韭菜香菇鸡蛋饺子馅
用料
韭菜
鸡蛋 四个
香菇
葱
姜
韭菜香菇鸡蛋饺子馅的做法
鸡蛋放盐，打碎，多放油，炒成鸡蛋碎碎，搁一边放凉。
将买来的香菇先灶熟（变软后取出），洗净，剁碎。
剁碎鸡蛋
清洗过的韭菜，切碎
先搁油（封住韭菜，容易出水），再搁香油，拌匀。再搁花椒面，味精，盐，十三香。放到冰箱防止出水。
玉米香菇猪肉虾仁馅
用料
玉米仁 100g
香菇 6朵
猪肉 200克
虾仁 150克
香油 2勺
胡椒粉 2克
生抽 1勺
盐 5克
姜末 20g
葱末 20g
馄饨皮 60-80张
紫菜 少许
香菜末 20g
虾皮 1勺
葱末 20g
青菜 2颗
玉米香菇猪肉虾仁馅馄饨的做法
猪肉末加入生抽，白胡椒，料酒，盐，姜末和葱末，半勺香油搅拌均匀。虾仁，玉米，香菇，都切小粒加入半勺香油搅拌均匀，和猪肉馅混合。
混合均匀后可以放冰箱冷藏腌一个小时，馅料口感会更丰富，然后包馄饨。
香菇菜肉包馅
用料
猪肉 500克
香菇（干的） 1把
青菜 600克
盐、味精、花雕、麻油 适量
香菇菜肉包馅的做法
这是洗干净泡发好的材料。
青菜先加盐淖下水。
肉切小块，菜挤掉部分水份切段。
我用破壁机搅打，感觉肉可以做成贡丸了，太细了😂😂，所以还是用搅拌机比较合适哈。
然后把打好的原料搅拌均匀，加入盐、味精调味，最后加入麻油增香。好了搅均的馅可以包包子，饺子馄饨都好吃的不得了😁
热心网友
时间：2022-06-18 18:46
香菇和肉一起做馅儿好吃呀。
热心网友
时间：2022-06-18 18:47
1、跟一些菌类、藻类做馅好吃。肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
2、单单是香菇馅饺子已经很好吃了，很多妈妈可能会觉得应该适当的补充一些蛋白类食物，例如瘦肉，那也是可以的。蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，素馅这类食材蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。
3、香菇如果搭配瘦肉做馅料的话，瘦肉一定要剁剁。瘦肉，肌球蛋白能渗出来，起到吸水作用，使肉馅充分变黏。
4、干香菇最好和含水量高的蔬菜搭配，这能从一定程度上能避免蔬菜水分流失，油菜和香菇搭配就很好吃，很清甜，淡淡的香味刺激唾液腺。饺子馅中也最好选取高纤维的食材，如干紫菜，干裙带菜等。
