胡扒肉怎么做?
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发布时间：2022-04-25 23:35
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时间：2023-10-17 18:46
主料： 猪肋条肉（五花肉） 600克
调料： 白砂糖 15克 淀粉(蚕豆) 20克 盐 5克 小葱 10克 酱油 20克 醋 20克 姜 10克 八角 3克 猪油（炼制） 50克 各适量
胡扒肉的做法：
1. 五花肉切成3.5 厘米见方的小块；
2. 将肉块放入八成热的油锅内稍炸，捞出；
3. 将炸过的肉块放入砂锅沸水内，加入各种辅料，用小火炖1 小时左右；
4. 然后将肉块捞出再蒸15 分钟左右，取出放入海碗内；
5. 取煮肉的汤，加入白糖、食盐及辅料煮沸，勾芡，浇入盛肉的海碗内即成；
6. 食用时蘸醋。
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