干货,影响面筋形成的主要因素有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-25 21:18
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热心网友
时间：2022-06-17 14:54
影响面筋形成的原因是
1、使用面粉的种类
2、添加的水分用量
3、混拌、揉合的次数
4、混拌在面粉中其他材料的作用
5、混入其他材料的时间
