猪肉灌肠怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-25 21:02
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 09:38
主料
后肘肉10斤 猪小肠适量（淘宝有售）
盐120g 56度二锅头150g
绵糖200g 姜粉50g
生抽120 五香粉20g
鸡精50g
猪肉灌肠的做法步骤
1. 把猪肉切成2厘米大小长条（七分瘦三分肥）
2. 把所有配料放到一个容器内搅拌至盐糖融化，倒入切好的肉中用手拌匀。
3. 用灌肠器或者漏斗（实在没有矿泉水瓶自制也行）把肠衣套在漏斗上，开始灌肠。
4. 灌好后根据个人喜好用绳子扎成小段，用牙签戳几个洞把空气排出。
5. 将灌好的肠放在阴凉通风的地方风干一周左右就可以蒸来吃了
热心网友
时间：2022-06-17 09:38
付费内容限时免费查看回答您好亲，很高兴回答你的问题，这边帮你整理答案，您稍等一下哈！
可以蒸着吃。
主料：五花肉1000g
辅料：葱姜适量、盐200g、糖30g、白酒20g、生抽200g、肠衣适量。
1、五花肉切成粗条，放入姜片。
2、放点大葱。
3、放入盐、糖。
4、放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。
5、准备好肠衣，放在水里泡一会。
6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。
7、捡出葱姜，弃之不用。
8、放入肉。
9、放到自己满意的长度，用线扎紧。
10、全部灌好后放在通风的地方，7-10天就可以了。
11、放在锅里蒸或煮一下，取出晾凉。
12、切薄片。
个人做法分享，还是很好吃的，你可以尝试一下，希望对你有所帮助！祝您生活愉快！
