龙虾头煲粥的做法
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发布时间：2022-04-25 19:42
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时间：2022-06-16 19:44
食材明细
主料
东北大米
适量
辅料
龙虾头
适量
龙虾尾
适量
龙虾身壳
适量
龙虾前脚
适量
配料
盐
适量
胡椒面
适量
姜
适量
香葱
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
煲
工艺
一小时
耗时
普通
难度
龙虾煲粥的做法步骤
1 1把大米提前洗净泡好。
2 2水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬。
3 3趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。
4 4把剩下的龙虾头、尾、壳、前脚打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。
5 5清理干净后剁成块。
6 6另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。
7 7焯好后捞出。
8 8半小时左右粥也熬的差不多了。
9 9这时放入焯好龙虾头、尾、壳、前脚大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬。
10 10大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀。
11 112分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火。
12 12最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了！
