冷面的汤汁怎么做，能好吃一点，我做的没有味道，不是太酸了就是甜了
发布网友
共2个回答
热心网友
韩国冷面肉汤或者骨头汤。。。。。用醋要讲究品质好一些的。
汤色澄净却味道醇厚，韩国冷面汤水带着真水无香大彻大悟的禅意，如果没有这酸、甜、咸、鲜的汤汁，那韩国冷面就失去了灵魂没有任何特色可言。
汤汁是冷面制作最关键的环节。用多种调味加上梨和苹果等水果一起熬煮好之后放入韩国特制的冷面冰柜之中，让汤汁一直保持在零度左右的低温状态。新鲜轧制的冷面煮好之后，在冷水之中反复冲洗几道，然后兑入冷面汤汁。梨花苑新派的韩国冰冷面一改传统冷面的朴素，除了牛肉片、青瓜丝和煮蛋之外，还添加了多种水果。苹果片、梨片、火龙果片等不时轮换，一品之下，酸甜的汤汁中还有淡淡的果香。
热心网友
用醋精或是白醋都可以，你感觉韩国冷面的汤汁味道特别，是因为他们不仅放醋放糖，还加了象梨汁等的配料，所以特别爽口
