红烧百叶包肉的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤–
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发布时间：2022-04-25 21:52
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热心网友
时间：2022-06-17 20:52
主料
五花肉300克千张2张
辅料
盐料酒2勺
生粉1勺白胡椒
五香粉老抽3勺
生抽1勺葱1个
姜八角2个
桂皮1片干红椒1个
棉绳
红烧百叶包的做法步骤
1. 肉糜加料酒、白胡椒、生抽、生粉、精盐拌匀,待用。
2. 百叶（千张）冲洗后,浸入凉开水泡2-5分钟。
3. 百叶（千张）切10-12厘米正方形,包入肉馅。馅放在正方形任意角,如春卷的方发包卷起来,用棉绳系好。（棉绳用前用水浸湿）
4. 热锅热油煎百叶包,呈两面金黄。
5. 热锅加油,姜、葱爆香,放入煎好的百叶包,翻炒（要慢）。加水至百叶包高度,烧开。加生抽、老抽（上色）、糖、白胡椒、桂皮、八角、干红椒,烧15分钟,大火收汁出锅。（中间可用筷子将百叶包翻1-2次面）
