蒜香小花卷的做法,蒜香小花卷怎么做好吃,蒜香
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发布时间：2022-04-25 22:00
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热心网友
时间：2022-05-04 13:47
－ 准备食材 －
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
水 100ml
盐 2g
酵母 4g
黄油 20g
蒜蓉 1/2个
葱 2颗
香菜 2颗
盐 4克
白糖 1g
－ 步骤 －
1.将面粉，鸡蛋，2克盐，水，酵母放入面包机，用和面功能和好面后，我着急就转用烤箱低温发酵功能100度烤30分钟，低温烤时用湿毛巾盖着。介个部分没拍图，请见谅喔！
2.把发酵好的面团取出(拉开面团能看到蜂窝状的证明面团是发酵够了），反复揉面排气后切成4块待用。
3.将面团分成4等份，3份用湿布盖着，取一份用擀面杖擀成成条型，厚薄一致，我特意擀得薄一些，就像做饼那样。
4.将搅拌好的黄油香菜蒜蓉酱料薄薄的均匀涂抹在面皮上。
5.面皮不是规整的长方形都没关系喔，就一层一层卷起来，大概是2.5个手指的宽度，至到卷完为止。
6.平均切成1.5个手指宽的小块状。大小可随自己的喜好调整。
7.将两小块整齐叠加在一起按压面块并拉长一些准备扭花了。
8.两手拿住按压拉长的面块的两端，同时往不同方向扭一下然后将两端捏合在一起，这样就做好一个花卷了。
9.扭好的花卷
10.我做的是迷你版的，就和椒盐瓶盖那么大！(^_-),用湿布盖着放至烤箱低温发面烤20分钟醒发后下锅蒸。
11.烧开水后放入锅中火蒸5分钟关火焖40秒再开盖。这样子发得漂亮喔！不能大火，如大火花卷表面会干，如个头大那蒸的时间要增加喔！
12.把蒸熟的黄油小花卷放入烤箱用180度上下烤12分钟左右，成金*，外酥内嫩喔！
13.成品图，很漂亮有木有？！(^_-)
14.成品图，香脆可口喔！(≧∇≦)
