鱼身上的冰是怎么挂上去的?
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热心网友
海鲜先洗干净放在冰水里过水后在捞起，一个一个摆放好，低温急冻，待冻硬后再拿出来过冰水，再按要求重复冻几次就是包冰衣的方法。
热心网友
冷冻或者是放在温度低的室外都是能挂冰的
热心网友
这个是一种加工的工艺
热心网友
天气寒冷的时候 放在外面 其实就自然的身上有冰了
热心网友
这种情况其实是加工工艺，俗称挂冰衣，此类做法有利有弊，冰衣挂的少，鱼可更加保鲜，冰衣挂的多，那么终端消费者花钱买的其实是冰喽，挂冰衣一般是将鱼冰冻好后在侵入冷水中，利用温度差使水冻在鱼体表面，一般冰衣都在3%-8%以内！这就像冬天我们把舌头放在冰冷的铁器上，舌头会瞬间被冻在上面一样！挂一遍冰衣属于正常，很多商家为追求利益，重复此工艺，而二遍冰衣穿的水要更多，一般达到20%-30%！
